¿Un vino de plátano?

Siguiendo la coña del amigo swinsword, en ese caso tendríamos unas notas florales del copón jajajja

Licor de plátano, eso me parece xd

Como comenté en el hilo sobre el vino de limón:

El vino es producto de la fermentación de la uva o su mosto. Todo lo que no pase por esta definición, pueden llamarlo como quieran, pero no es vino. Y punto.

Eso sí, tengo mucha curiosidad por probarlo, a ver si me hago con una botellita.

Un saludo!

Lo que se lee en la web es "tradición e historia de siglos en el cultivo del plátano y además de nuestra tradición y fama de hacer buenos vinos", lo que significa se sienten representantes de todo un fenomeno historico social.
Y luego añaden:
"De inspiración se tomaron varias palabras que definen bebidas alcohólicas.
Como SAKE, FERNET, JEREZ, VERMUT, VOKDA, WHISKY, COÑAC, BRANDY, ANÍS, GRAPPA, CAVA, SIDRA, CHAMPÁN, VINO. Curiosamente todas ellas compuestas de dos silabas.Así que Platé, solo se puede definir como la bebida alcohólica proveniente de la fermentación vínica de plátanos de canarias."

Habrá que admitirlo.

Hola a todos:

Soy Carlos Guevara, socio de Bodegas Platé. Acabo de encontrar vuestra interesante controversia sobre nuestro Vino de Platano.

Para arrojar algo de luz sobre este asunto existe un reglamento de la UE, con peso de ley, que acepta el uso de la palabra vino para elaboraciones con frutas diferentes a la Uva. Este es el Reglamento:

REGLAMENTO (UE) N o 1308/2013 DEL PARLAMENTO EUROPEO Y DEL CONSEJO de 17 de diciembre de 2013 por el que se crea la organización común de mercados de los productos agrarios y por el que se derogan los Reglamentos (CEE) n o 922/72, (CEE) n o 234/79, (CE) n o 1037/2001 y (CE) n o 1234/2007.

En la página 809 anexo VII, parte 2, numeral 1. Dice claramente:

No obstante, los Estados miembros podrán autorizar la utilización de la palabra " vino " si:

a) está acompañada por un nombre de fruta en forma de denominación compuesta, para la comercialización de productos obtenidos a partir de la fermentación de frutas distintas de la uva, o

b) forma parte de una denominación compuesta.

Se evitará toda posible confusión con productos de las categorías de vino del presente anexo.ES 20.12.2013 Diario Oficial de la Unión Europea L 347/809.

Adicionalmente en el diccionario de la RAE si buscan la palabra vino podrán conseguir lo siguiente:

1. vino.(Del lat. vinum): 1. m. Licor alcohólico que se hace del zumo de las uvas exprimido, y cocido naturalmente por la fermentación. 2. m. Zumo de otras plantas o frutos que se cuece y fermenta al modo del de las uvas.

Por todo esto puedo decir que elaboramos si Vino de Plátano, no es un licor ya que no agregamos destilados, solo fermentamos plátanos de canarias de la misma forma como se puede fermentar la uva.

Si alguien va al Salon de Gourmets de Madrid los dias 8, 9 y 10, alli estaremos dando catas de nuestros productos. En el stand de las Islas Canarias el 4A46.

Espero sus comentarios.

Saludos

Hola Mara:

Soy Carlos Guevara, socio de Bodegas Platé. Acabo de encontrar vuestra interesante controversia sobre nuestro Vino de Platano.

Para arrojar algo de luz sobre este asunto existe un regalmento de la UE, con peso de ley, que acepta el uso de la palabra vino para elaboraciones con frutas diferentes a la Uva. Este es el Reglamento:

REGLAMENTO (UE) N o 1308/2013 DEL PARLAMENTO EUROPEO Y DEL CONSEJO de 17 de diciembre de 2013 por el que se crea la organización común de mercados de los productos agrarios y por el que se derogan los Reglamentos (CEE) n o 922/72, (CEE) n o 234/79, (CE) n o 1037/2001 y (CE) n o 1234/2007.

En la página 809 anexo VII, parte 2, numeral 1. Dice claramente:

No obstante, los Estados miembros podrán autorizar la utilización de la palabra " vino " si:

a) está acompañada por un nombre de fruta en forma de denominación compuesta, para la comercialización de productos obtenidos a partir de la fermentación de frutas distintas de la uva, o

b) forma parte de una denominación compuesta.

Se evitará toda posible confusión con productos de las categorías de vino del presente anexo.ES 20.12.2013 Diario Oficial de la Unión Europea L 347/809.

Adicionalmente en el diccionario de la RAE si buscan la palabra vino podrán conseguir lo siguiente:

1. vino.(Del lat. vinum): 1. m. Licor alcohólico que se hace del zumo de las uvas exprimido, y cocido naturalmente por la fermentación. 2. m. Zumo de otras plantas o frutos que se cuece y fermenta al modo del de las uvas.

Por todo esto puedo decir que elaboramos si Vino de Plátano, no es un licor ya que no agregamos destilados, solo fermentamos plátanos de canarias de la misma forma como se puede fermentar la uva.

Si  va al Salon de Gourmets de Madrid los dias 8, 9 y 10, alli estaremos dando catas de nuestros productos. En el stand de las Islas Canarias el 4A46.

Espero sus comentarios.

Saludos

Soy Carlos Guevara, socio de Bodegas Platé. Acabo de encontrar vuestra interesante controversia sobre nuestro Vino de Platano.

Para arrojar algo de luz sobre este asunto existe un regalmento de la UE, con peso de ley, que acepta el uso de la palabra vino para elaboraciones con frutas diferentes a la Uva. Este es el Reglamento:

REGLAMENTO (UE) N o 1308/2013 DEL PARLAMENTO EUROPEO Y DEL CONSEJO de 17 de diciembre de 2013 por el que se crea la organización común de mercados de los productos agrarios y por el que se derogan los Reglamentos (CEE) n o 922/72, (CEE) n o 234/79, (CE) n o 1037/2001 y (CE) n o 1234/2007.

En la página 809 anexo VII, parte 2, numeral 1. Dice claramente:

No obstante, los Estados miembros podrán autorizar la utilización de la palabra " vino " si:

a) está acompañada por un nombre de fruta en forma de denominación compuesta, para la comercialización de productos obtenidos a partir de la fermentación de frutas distintas de la uva, o

b) forma parte de una denominación compuesta.

Se evitará toda posible confusión con productos de las categorías de vino del presente anexo.ES 20.12.2013 Diario Oficial de la Unión Europea L 347/809.

Adicionalmente en el diccionario de la RAE si buscan la palabra vino podrán conseguir lo siguiente:

1. vino.(Del lat. vinum): 1. m. Licor alcohólico que se hace del zumo de las uvas exprimido, y cocido naturalmente por la fermentación. 2. m. Zumo de otras plantas o frutos que se cuece y fermenta al modo del de las uvas.

Por todo esto puedo decir que elaboramos si Vino de Plátano, no es un licor ya que no agregamos destilados, solo fermentamos plátanos de canarias de la misma forma como se puede fermentar la uva.

Si alguien va al Salon de Gourmets de Madrid los dias 8, 9 y 10, alli estaremos dando catas de nuestros productos. En el stand de las Islas Canarias el 4A46.

Espero sus comentarios.

Saludos

Ya lo dijo José Martí hace más de un siglo en su "Nuestra América": "El vino, de plátano; y si sale agrio ¡es nuestro vino!"

...los Estados miembros podrán autorizar la utilización de la palabra " vino " si...:

¿Está autorizada en España? ¿En algún otro país europeo?

Te puedo comentar que aquí en Canarias el organismo que regula el etiquetado no acepta la normativa de Europa, aun así hay un anteproyecto de regalmento autonomico para autorizar su etiquetado como vino de plátano, a ver si lo aceptan.

En TODA Europa se aceptan los vinos de frutas, sin ningún problema en su etiquetado, entendiendose que siempre en el etiquetado debe aparecer la palabra vino acompañada de la fruta que se está fermentando. Solo en España,  las autoridades han puesto pegas a la hora de llamarlo como lo que es, un vino de frutas.

De hecho hay una asociacion europea de elaboradores de vinos de frutas y sidras que funciona desde 1968 en Bruselas.Aqui puedes ver su web: http://www.aicv.org/

Ademas aqui tienes enlaces de muchos productores de vinos de frutas en Europa:

Alemania:

https://www.fruchtwein.at/our-products-at-a-glance/

http://www.katlenburger.com/katlenburger.cfm?fuseaction=3&one_ID=41&two_ID=54&three_ID=67&k_ID=67&lang=2

http://www.fruchtwein-beranek.de/index.php/produkte/8-fruchtweine-waldecker-schoppen-12-vol

https://magazine.wein-plus.eu/met-und-fruchtweine-es-geht-auch-ohne-trauben

Polonia:

http://www.sweethomecafe.pl/2013/06/wina-owocowe.html

https://www.regioalko.pl/pl/p/Zestaw-4-x-Wino-owocowe-deserowe/148

https://www.regioalko.pl/pl/p/Wino-z-Czarnej-Porzeczki-Bio-slodkie/16

http://www.euro-wino.pl/rodzime-specjaly-wina-owocowe-n-196.html

Noruega:

http://www.designoffice.se/kiviks/fruktvin.html

Republica Checa:

http://www.tabako.sk/vina/ovocne_vina

http://www.ovocne-vino.sk/about.html

Hungria:

https://www.epermester.hu/index.php/gyuemoelcsbor-toerveny

http://hirlevel.unitedbrands.hu/201402/35

Reino Unido(Escocia):

http://www.highlandwineries.co.uk/country-wines.php

España(Cataluña):

https://www.sirot.cat/

Por lo que dices no es en toda Europa, al menos en España no, lo que los convierte en denominaciones ilegales. De todos tus enlaces no aportas ninguno de los otros dos grandes países europeos productores de vino, Francia e Italia. ¿Allí se permite la denominación de vino no de uva? Porque ese puede ser el problema.

Gracias por los enlaces.

No los convierte en denominaciones ilegales, estan amparados bajo el reglamento, que tiene peso de ley, REGLAMENTO (UE) N o 1308/2013 DEL PARLAMENTO EUROPEO Y DEL CONSEJO de 17 de diciembre de 2013 por el que se crea la organización común de mercados de los productos agrarios.

En Italia no he conseguido ningun productor de vino de frutas.

En Francia si que permiten la denominación de vino de fruta. Hay un productor, que está autorizado a usar en su etiquetado Vino de Banana, mira el enlace:

http://domaine-des-antilles.fr/banana/service/bananawine/

Y te digo que está permitido por las autoridades francesas ya que les otorgaron el sello de region ultraperiférica, sello que solo otorgan las autoridades que regulan el tema de los etiquetados. Y te lo digo con conocimiento de causa.

Además como te comenté en el anterior post, la asociacióin de productores de vinos de frutas lleva fundada desde 1968. Por lo que en españa llevamos 50 años de atraso con este tema.

De la pagina de dicha asociacion he sacado esto:

"En 1961, las asociaciones de sidra y vino de Bélgica, Francia, Alemania y los Países Bajos crearon un "Comité de la industria de la sidra y el vino de la fruta de la CEE".

Sin embargo, este Comité solo se reunió de manera informal. Luego fue reorganizado y estructurado en 1968 como la "Asociación de Industrias de Sidra y Vinos de Fruta de la CEE (AICV)"; que de inmediato estableció una secretaría permanente en Bruselas."

Como puedes ver Francia es uno de los paises fundadores de esa asociación.

Un reglamento de la UE como bien dice usted tiene peso de ley, pero el reglamento que usted cita en concreto no obliga a los estados miembros a permitir la utilización de vino de fruta, si no que lo deja a su elección si lo permite o no.

"No obstante, los Estados miembros podrán autorizar la utilización de la palabra vino"

Ese podrán da opción a que la autoricen o no.

PD. Y que conste que a mí me da igual como se denomine, era solo una aclaración

Tienes toda la razón. Por eso nosotros somos respetuosos de los organismos españoles que regulan el etiquetado de nuestros productos. En la botella de Platé, no veras la palabra vino por ningun lado. Estamos a la espera de un reglamento autonómico que lo autorice. Otra cosa es llamarle vino de Plátano en redes sociales, páginas web y blogs, o a nivel de publicitar nuestro producto.

Imagina que en una publicacion o publicidad digamos: "Bebida obtenida por fermentacion alcoholica de Plátanos de Canarias."

La gente que no entiende qué es un vino, o que no tienen idea como se elabora(que son muchos, aunque suene increible), no entienden toda esa terminología y para hacernos entender lo llamamos como lo que és, un Vino de Plátano. Ya que el proceso es el mismo que se utiliza para hacer un vino de uva, usamos los mismos depositos de fermentación, las mismas levaduras. los mismos filtros, etc.

Pero es que ese reglamento no lo amparara, tal y como ya te he respondido usando tu propia cita:

https://www.verema.com/foros/foro-vino/temas/1361313-vino-platano?page=2#respuesta_1452919

Según tus propios datos, parece que en Francia tampoco está permitida esa denominación, en ese enlace francés no se denomina vino, sino Moelleux de banane. De Italia no has encontrado ni eso.

Mi hipótesis se hace fuerte, según tus datos, parece que los países fuertes en la vitivinicultura protegen su denominación "vino".

Tú lo llamas vino, no estando permitido en España, ya que ese reglamento que tú mismo citas no lo ampara.

Y no digo que no sea interesante tu producto y digno de portección por nuestras autoridades, sino todo o contrario, parece interesante y algo muy canario, muy nuestro.

En vez de luchar porque se le llame vino haría como los franceses y lucharía por una denominación específica donde no se le llame vino, sino de otra manera, al estilo francés.

Eso mismo iba a responder yo, lo mejor, segun mi opinión, seria ponerle un nombre específico a la bebida que elaboran.