El ambiente en Valdepeñas se está empezando a caldear antes de vendimia
Re: Tiene que haber de todo
Ver mensaje de VidadilloEsto de los rendimientos puede ser muy variable. Creo que tiraste al alza para que quedara clara la idea.
Las DOs calificadas si vamos a lo que es un poco serio, que cortan Kg por derechos de viña, no miran parcela por parcela lógicamente. Pues en la Rioja está limitado a 6500 Kg/Ha en tintas. En Haro, vinos de cooperativa, están dando 5500 y de viñas viejas para reservas unos 4000 Ha. Los blancos sube un poco más esta cantidad, es normal dar 7500. Yo creo que sin poda en verde algunas parcelas si se van a 10000 Kg, pero si miramos otras zonas, esto puede variar mucho.
El tema a valorar en viticultura, es que para obtener buenas calidades hay que limitar la producción; es decir que dejamos los enveros suficientes y los otros se suprimen, según la carga de cada cepa. En realidad esta técnica es muy antigua, los monjes franceses ya lo hacían en el S.XVI y fue la base para obtener los primeros vinos de calidad.
Re: Tiene que haber de todo
Ver mensaje de LlevatapsCon lo que costó que unas cuantos viticultores de la "Nueva Generación" hace unos años les dijeran a sus padres que había que tirar 1/3 o 1/2 de la producción cuando la uva ya estaba crecida para que luego veamos cómo hay gente que triplica esas producciones...
Cuando algún amiguete de los que hacen las cosas bien me cuenta lo que hace para buscar siempre clones que sean de producción reducida y granos "aireados" y veo cómo hay otros que buscan todo lo contrario y en bodega arreglan lo que en el campo no existía, me pone de muy mal humor, porque vas a comprarlo y tienen ambos un precio similar.
Re: Tiene que haber de todo
Ver mensaje de VidadilloCada uno verá lo que hace; pero para que haya una calidad aceptable hay que suprimir racimos. Y cada viña es diferente, se va viendo el resultado por años y lo que va pidiendo. Y mejor no dejar que se haga en la cepa, porque su alimento irá a las seleccionadas. Y varía hasta el grado, no creas tu que la cosa...
Bueno, si nos ponemos en algo, ¡hagámoslo lo mejor posible! Vamos a tardar lo mismo.
Re: El ambiente en Valdepeñas se está empezando a caldear antes de vendimia
Ver mensaje de Mara FunesCreo que en la anterior campaña ya hubo una multa a un grupo de cooperativas y bodegas, entre ellas creo que estaba la que menciona, por pactar el precio de la uva al estilo cártel de la OPEP. Esta política de precios hace mucho daño a los viticultores, tanto pequeños y respetuosos como a los grandes de 20.000 kg/Ha.
También se acusa dentro del sector a nivel nacional tanto a esta bodega como a García Carrión de introducir graneles a bajísimo precio procedentes de otros países fuera de la UE para tirar los precios del vino y, por tanto, de la uva de la siguiente campaña.
Así que no me sorprende que haya piquetes u otras formas de intentar que la gente reflexione.
El mercado no siempre tiene razón y necesita mecanismos de regulación porque se ha comprobado que la viglancia no es suficiente.
¿Acaso seguimos pensando que en todas las DO se respetan los límites de producción?
Los consejos reguladores de las DO tienen en mi opinión la misma credibilidad que los políticos de este país, y en muchos casos son lo mismo.
Re: El ambiente en Valdepeñas se está empezando a caldear antes de vendimia
Ver mensaje de José GabaldónCreo que no es comparable la actuación de una cooperativa en la que todos los socios según los estatutos cobran a razón de lo que se gana en conjunto después de vender el vino, que la política de una bodega que no reparte beneficios con los viticultores, sino que ofrece en algún caso pagar según vaya el mercado del vino al final de campaña, un mercado en el que la propia bodega influye intentando tirar los precios.
Perdóneme, pero es justo lo contrario de lo que hace una cooperativa, la cual intenta vender el vino lo más caro posible.
Las cooperativas tampoco compran vino a la baja para hacer caer el mercado, ni compran vino en Uruguay o Chile para coaccionar a los viticultores o, simplemente, tirar los precios.
La pena es que están desapareciendo muchas cooperativas.
Re: El ambiente en Valdepeñas se está empezando a caldear antes de vendimia
Ver mensaje de CorralNo pretendía compararlo exactamente, iba más por el camino de no saber lo que vas a cobrar hasta que se ha vendido el vino o mosto, comparto de lleno todo lo que has explicado, pero dentro de las cooperativas y quienes las dirigen tambien hay muchos "chanchullitos", no han sido ni una ni dos las que han dado en quiebra por sus gestores haberse llevado el dinero y dejar a los agricultores con el culo al aire.
Soy de los que piensa que se infravalora en muchas ocasiones todo lo que hay detrás de una copa de vino, el trabajo, el sufrimiento y no hablo solo de lo físico.
Un saludo.
Re: El ambiente en Valdepeñas se está empezando a caldear antes de vendimia
Ver mensaje de CorralEntre los problemas que pueden surgir en una cooperativa, independientemente del que plantean algunos gestores, están los diferentes "cajones desastre". Uno de los más importantes es el de que, en muchos casos, se hace la liquidación en base a los kilos aportados y no se tiene en cuenta la calidad de la uva, al mismo tiempo que se repercuten gastos por igual; la consecuencia lógica es que nadie se preocupa por aportar calidad sino kilos.
Pocas bodegas tienen capacidad para comercializar por si mismas vino embotellado (de algo de calidad), por lo que sus mejores clientes son las propias bodegas que les van a comprar a un precio inferior al que le cuesta el que produce la bodega.
Re: El ambiente en Valdepeñas se está empezando a caldear antes de vendimia
Ver mensaje de José GabaldónYo también lo creo José. Si el viticultor de la zona tiene memoria, no se olvidará de lo que le están haciendo y la incertidumbre a la que le llevan. A la mínima oportunidad que tenga se va a otro bando. No cuidan a lo que es la base de su empresa, el que dispone la materia prima y no me parece una buena estrategia.
Por otro lado, no me creo los números. Que todos asuman su parte de riesgo, incluido el que embotella. Si la fortuna está mal repartida, este es un caso claro. E incluso, el ministerio ¿Para qué está? (bueno ya lo sabemos y con quien va), que ponga precios mínimos y decreto, que permita a las familias ganarse la vida.
Esta es mi humilde opinión.