¿Cuál es el mejor queso que habeis catado?
¿Cuál es el mejor queso que habeis catado?
Si... me refiero a cuál es, para vosotros, el mejor queso que habeis probado nunca. Yo jamás olvidaré ese queso de Cabrales comprado en Tresviso, en los Picos de Europa, a una señora particular (con unas pintas bastante... ";peculiares¿?¿?";) y que, acompañado de un pan de hogaza recién horneado, me hizo subir al cielo. Tampoco está nada mal un manchego (por aquello de hacer patria) curado en manteca de cerdo que hacen por Cuenca y de cuyo nombre no puedo acordarme...
Muchas gracias.
Un saludo y FELIZ AÑO A TODOS!!!
Jesús.
Me tiran mis raices asturianas? Me quedo con un Cabrales
Ver mensaje de El_PoLLiToY es que el recuerdo de estar con mi abuelo y mi padre alrededor de la mesa con sendas rebanadas de pan y comiendo Cabrales es de lo más querido.
Lastima que por entonces no me gustaran los vinos (de eso hace ya más de 10 años).
Un abrazo
PS Esta noche cae una sidra en memoria tuya abuelo
Re: Me tiran mis raices asturianas? Me quedo con un Cabrales
Ver mensaje de wandererDon Antoliano me dió un queso que por fuera es duro y por dentro es como la mantequilla, ¡delicioso!. Me parece que es extremeño pero no estoy seguro.¡Ojalá! pudiera aclarar el origen y diera el nombre, me comería un kilo, eso si con un buen vino y pan.
Saludos
Debe ser Torta del Casar....
Ver mensaje de BenjaminBerjonO de La Serena.... en su defecto ;-)))
La gloria hecha queso: un ’toma di Barolo’ piamontés
Ver mensaje de El_PoLLiToYa lo había comentado alguna vez antes aquí en el foro.
Es un queso de leche cruda (de cabra, si la memoria del paladar no me engaña) que se cura por varios meses, y otro mes se sumerje en el mosto del barolo, allá en La Morra, Serralunga, Castiglione Faletto y demás pueblos donde se hacen estos vinos que me tienen prendada el alma desde hace ya varios años.
El queso es finalmente prensado para darle la forma final, y queda con el mosto (literalmente, es con decir pepitas y hollejos) incorporados en la corteza del queso el cual toma un aroma pa’ morirse, de miedo, de barolo.
Yo lo conseguía en Holanda, no sé en España te puedas hacer con una pieza o dos. Vale la pena buscarlo.
Saludos,
twitter.com/daniel_pw
Al buen amigo, dale tu pan y dale tu vino
Re: ¿Cuál es el mejor queso que habeis catado?
Ver mensaje de El_PoLLiToYo aconsejo el queso mas curado y picante que me den en la tienda , para mi el queso contra mas picante y fuerte mejor , y no digo nada ya si lo acompaño con un buen tinto
Re: Debe ser Torta del Casar....
Ver mensaje de Paco HigónPues proviniendo de Antoliano imagino sería de la Serena, sin defecto, ya que él es de esa comarca pacense.
Re: ¿Cuál es el mejor queso que habeis catado?
Ver mensaje de El_PoLLiToUn stilton con un Niepoort LBV 1999, inolvidable