Re: Ribeira Sacra sigue creciendo
Estos días he estado siguiendo algunos Instagram Live de Eladio Osorio, distribuidor de la zona, invitadas muchas bodegas buenas de la zona pero fuera de la DO: Daterra, Pradio... me llamó la atención que todas alababan la existencia de la DO, su importancia para proteger y amparar los buenos vinos de la zona pero al final estos hacen vinos que cumplen los requisitos de la DO y otros no, para tener vinos dentro y vinos fuera al final optan por estar fuera. Personalmente creo que las DO deberían tener una linea estricta pero creo que podrían abrir otra vía de vinos amparados por la DO en cuestión de calidad pero con unas normas mas flexibles en cuanto a otros aspectos como por ejemplo variedades... Tipo una experiencia I+D+I que diera cabida a proyectos con propuestas "alternativas".