Re: Cata de Albariño en el foro de vinos: FASE GUSTATIVA Y ARMONÍAS DEL VINO / MARIDAJE
Ver mensaje de gtradaceteSí, la 2018 tuvo que ser una añada más bien calurosa porque por lo que percibo en el Do Ferreiro, a pesar de su elevada acidez, y para llevar sólo 9 meses embotellado, es que está muy bien integrado, es untuoso y, aunque no es maduro, le doy vida pero no tanta como a otras añadas quizás más frías.
En añadas frías, un albariño puede vivir 8-10 años, incluso sin barrica (he llegado a beber albariños, de buen nivel, con 14 años y estaban vivos, pero diferentes).
En añadas cálidas, es más complicado que los vinos aguanten en buena forma tantos años.
En la victoria mereces beber champagne; ¡en la derrota lo necesitas! (Napoleón Bonaparte. 1769-1821)