Re: Vinos elaborados con uva Palomino fuera de Andalucía
Ver mensaje de Josep_GallegoPero en este caso no me parece "antinatural".
Los Dorados se habían hecho siempre de Verdejo, hasta que tras la filoxera se decidió replantar con Palomino pq ellos creían que la mejor aceptación de los vinos de velo en flor de Jerez era sólo por la uva. Viendo que los Dorados hechos en Palomino en Rueda no aportan gran cosa que no puedan hacer en Jerez-Montilla--Moriles están volviendo a la tradicional Verdejo, que al menos los hace únicos pq son los únicos que hay de esas características y uva(Y que históricamente daban muy buenos vinos, no es a ver que sale).
PD: Sin ser propiamente Dorados, Quintaesencia elabora 2 verdejos muy especiales. Uno con 36 meses en barrica y otro con 48 meses en barrica. Ambos están espectaculares, lastima del precio.