En los blancos pensaba yo de Akilia. Tienes mucha razón con lo de la acidez,

En los blancos pensaba yo de Akilia. Tienes mucha razón con lo de la acidez, últimamente estoy bebiendo algunos vinos sobretodo tintos con una acidez estrema y no por latitud sinó mas bien como dices tu sin dejar de acabar de madurar la uva. Tengo un amigo que suele comparar la acidez de una naranja a esa que aporta frescura y a esa otra menos agradable acidez de Agrios (Oxalis pes-caprae) planta que aquí llamamos Vinagrella y que todo@s de pequeños masticabamos y que tiene esa acidez vegetal muy pronunciada y que en mi caso no gusta nada!