Re: Entrevista a Pablo Calatayud. ¡Ya podéis dejar las preguntas!
Hola Pablo, gracias por ofrecerte a contestar nuestras preguntas. He tenido el placer de estar en alguna de tus catas y se que te entregas en cuerpo y alma, que transmites pasión por el vino y por tus proyectos, y eso es muy de agradecer. Haciendo un esfuerzo de contención voy a hacerte unas preguntas: Que te ha llevado a apostar tanto por la MANDÓ al plantar 30 de las 70 hectáreas que tienes ?? Tengo entendido que el barro, por su porosidad, tiene muchos riesgos de contaminaciones, cual es tu experiencia al respecto ?? Y para terminar... Que aromas más característicos destacarías de las variedades MONASTRELL y MANDÓ ??
Gracias