Re: ¿Es justo evaluar un vino sin recatarlo con espacio de tiempo?
Ver mensaje de SwinswordOk, Carlos, pero el tema entonces es sólo revaluamos a los que pidan los elaboradores que les demos 48-72 horas?
Pq si todos los vinos mejoran y sólo lo hacemos con esos, TODOS los elaboradores van a pedir que lo hagamos.
Yo diría que habrá una explicación lógica de pq determinados vinos necesitan más tiempo en abrirse. Y a mi ese criterio me parece más objetivo-justo.
El tema no da más de si.
P.D: Si se los pro, anti-decantación. Tb te diré que esto va a modas. Hace unos años se tenían que decantar hasta los MC(Ignacio Gil, de Mitarte, un elaborador me dijo que él era partidario de decantarlos, TODOS) y ahora parece que decantar es un anatema. Me gustaría encontrar una postura razonable y razonada que me dijera cuando es aconsejable, cuando no lo es y cuando va, + o -, a gusto del consumidor.