Exacto Khayyam.  Yo sé muy poco de champagne pero de los que he probado

Exacto Khayyam. 

Yo sé muy poco de champagne pero de los que he probado siempre me han gustado más los elaborados a partir de pinot noir, total o parcialmente (salvo excepciones)

Estuve en una cata el año pasado en la que me enamoré de uno de ellos: RL Lenoble Premier Cru Blanc de Noirs Millesimé 2006. Te dejo el artículo por si te interesa:

https://www.verema.com/blog/puck/1083487-champagne-si-por-favor-bueno