Fase gustativa Vivanco Reserva 2008

Acidez muy correcta buen paso por boca y buenos taninos marcados

Os marca mucha pimienta?

Sí un paso bastante especiado

Eso mismo iba a decir yo, maestro gallo. Grande tu clarividencia! :-P

compota, ahumados y terrosidad. Todo comedido y bien integrado. Q tanino mas pulido!!

Aroma de boca muy especiado, fruta más roja aún en esta fase.

Aparecen las frutas y las especias. Vino equilibrado, redondo, muy completo con los taninos presentes sin molestar con un posgusto agradable. Paso largo....

con ganas de seguir disfrutando de el.

En boca, vuelve a aparecer la nota alcohólica de licor de guindas que ya se nos mostró en la fase olfativa. Hay también presencia de fruta, pero en este caso de corte más ácido y fresco que en la nariz: cerezas, grosellas y frambuesas maduras. Notas amargosas de hoja de té verde y cacao. Los taninos son de gran calidad, pero hacen notar su presencia aún y piden algo de botella para acabar de limar la ligerísima aspereza y verdor que presentan. No obstante, le aportan estructura al vino en su paso por boca y le confieren una textura aterciopelada muy agradable. Es un vino fresco, a pesar de la madurez que expresa en su componente frutal, de paso fluido y elegante, serio, que discurre más en longitud que en amplitud, con un final no muy largo que deja recuerdos de regaliz, hoja de tabaco y ligeros amargos.

Buf, complejo, cuesta entenderlo, a ver por partes:
Entrada suave, pero enseguida saca el nervio que tiene, paso con mucha personalidad, nada pesado pero marcando "aquí estoy yo", se notan las notas amargas desde el principio; fruta, madera y tostados, muy buena acidez y buena estructura tánica auguran muchísima vida por delante. Grato y largo final amargante, que tiene mucha duración. En el momento de tragar, me vienen mucho las notas de bombones de licor. Un vino muy rico, al que personalmente le daría un par de años bien criado.

Acidez suficiente y cuerpo medio. Final un poco ardiente, quizá por la temperatura que ha ido cogiendo en la copa.

Guillermito, no hay que llenar la boca con el vino :P

es un sorbito :P

un abrazo desde Barcelona ;)

Taninos súper pulidos. No lo veo ni carnoso ni largo.

¡Tramposillaaaaa!

Aupa Arrutzi, tú sí que sabes amigo!