Preguntas para la bodega 7 Magnífics
Preguntas para la bodega 7 Magnífics
Nuria Barrachina, enóloga y portavoz del proyecto 7 Magnífics está ya disponible para responder a todas las preguntas que tengáis sobre este interesante proyecto de vinos de cercanía al que Somiadors 2014 es el último en incorporarse.
Esta iniciativa que nace con el objetivo de acercarse a los pequeños viticultores, en este caso nos llevará hasta la zona del Empordà, una tierra difícil pero con gran personalidad y carácter.
Nuria estará con nosotros hasta las 20:00 horas, momento en que Albert Llopart, enólogo también y padre del vino Sommiadors 2014 tomará el testigo y responderá a vuestras preguntas sobre la elaboración de este vino en concreto, consejos de cata, y todo lo que se os ocurra en relación con este singular vino tinto.
¡Nos vemos a las 20:30 horas!
Cata virtual con Sommiadors 2014
Re: Preguntas para la bodega 7 Magnífics
Ver mensaje de JorditecHola Jordi! Veo que empezamos fuertes, vamos allá!
Somiadors 2014 es un cupage de cariñena de viña vieja (70%) y garnacha negra, de unos 25-30 años (30%), de distintos proveedores con los que trabajamos hace unos 14 años.
Después de todos estos años sobre el territorio, cuando llegó el momento de elaborar un vino DO Empordà, teníamos claro que el cupage se basaría sobre la cariñena. Es la variedad más destacada de la zona, no solo por ser la principal (en superficie ocupada) sino por el carácter de los vinos que se obtienen de ella: frescos, con estructura y fuerza en la boca. .
Todo esto para responder a tu pregunta: solo la cariñena pasa por barrica, para acabar de domarla durante 9 meses (solo un 30% de las botas son nuevas).
La garnacha, se mantiene toda en depósitos de inox. hasta que se ensambla el vino, para mantener su expresividad en nariz y potencia frutal.
Carinyena, 1925, Rabós d´Empordà, 26/02/2016
La misma viña el 29/10/2015
VIñas viejas ampurdanesas de cariñena
He querido compartir con vosotros estas dos imágenes de una misma viña de cariñena vieja que ha entrado en el cupage de Somiadors 2014, en dos momentos del ciclo diferentes. Es una viña de cariñena que ocupa 0,2 ha, en el corazón de la Albera, es la última antes del bosque en dirección al cuello de Banyuls.
Al final el proyecto se sustenta en un mosaico de pequeñas parcelas de distintos proveedores (en el caso de Empordà concretamente 7) como la de la imagen (esta es una de las más bonitas!!).
Viñas como esta son el verdadero patrimonio vitivinícola del Empordà.
Re: VIñas viejas ampurdanesas de cariñena
Ver mensaje de 7 MagníficsPreciosa de verdad! Siempre defiendo que conocer la tierra/viña/personas detrás de un vino te hace apreciarlo mucho más, y ser más consciente de qué estás bebiendo.
Re: Preguntas para la bodega 7 Magnífics
Bona tarda, Nuria i Albert!
Me gustaría saber, a grandes rasgos, cómo influye la tramuntana del Empordà tanto a pie de viña como en el resultado final del vino.
Moltes gràcies!!
Re: Preguntas para la bodega 7 Magnífics
Buenas noches, quisiera saber la altitud del viñedo y si podeis darnos datos sobre la acidez del vino.
Re: Preguntas para la bodega 7 Magnífics
Ver mensaje de Dani-BcnHola buenas tarde
la tramuntana en la viña influye dependiendo en el estado vegetativo en que se encuentre , en primavera y verano en viñaa en crecimiento puede afectar con caída de brotes , con roturas de sarmientos , pero normalmente la afectación es débil . En vendimia es interesante porque tenemos menos humedades y lluvías.
En los vinos afecta en que podemos tener vinos con mejor acidez , y vinos no tan maduros.
Re: Preguntas para la bodega 7 Magnífics
Hola Nuria:
Porque habiendo en el mismo empordà, grandes alcornoques centenarios, donde la calidad del corcho es de las mejores que existen, ponéis un corcho de PORTUGAL.
Re: Preguntas para la bodega 7 Magnífics
Ver mensaje de 7 MagníficsMuchas gracias Nuria por este vino, y por estar aquí deleitandonos con tu sabiduría...yo quería saber como era el coupage y ya lo has dicho, todos los años será asi?? Y otra pregunta, es bonita la contraetiqueta pero no creéis que seria muy interesante para el consumidor que le explicarais que esta bebiendo...
Re: Preguntas para la bodega 7 Magnífics
Ver mensaje de Paco Higón230 metros sobre el nivel del mar en cadaques
Re: VIñas viejas ampurdanesas de cariñena
Ver mensaje de 7 MagníficsPreciosa la viña. Que bonito el paisaje del Empordá.
Re: Preguntas para la bodega 7 Magnífics
Ver mensaje de Paco HigónHola Paco! Vamos a ir contestando algunas preguntas y comentarios que se nos han quedado en esta pestaña!
Del tema altitud comentarte que no hay viñedos a gran elevación en la zona, tendríamos algunas parcelas en torno a 50 msnm las que corresponden al Cap de Creus (concretamente tenemos unos proveedores en Port de la Selva, falta muy poco para que desde la viña se vea el mar!) y en la zona de la sierra de la Albera la altitud nunca supera los 230 msnm, de hecho se suelen quedar las viñas algo por debajo.
La influencia climática viene marcada principalmente por la proximidad al mar y la orientación de las parcelas.
Respecto a la acidez del vino son 4,9 g/ L (en tartárico!), espero haber resuelto con esto tus cuestiones, gracias!
Re: Preguntas para la bodega 7 Magnífics
Ver mensaje de Mar GalvanGracias por la observación, Mar. Efectivamente trabajamos con una misma casa portuguesa para toda la colección, hemos unificado todos los corchos de los vinos que hemos lanzado hasta el momento en un único modelo que nos proporciona este proveedor.
Como reflexión es muy interesante, pero dado el volumen que producimos de estos vinos nos hemos decantado por esta opción.