Grandes expectativas en este vino, por su elaboración y variedades. Aunque poco

Grandes expectativas en este vino, por su elaboración y variedades. Aunque poco hemos encontrado sobre su elaboración, así que tendremos que preguntar a la Bodega.

Como ha preguntado Miriam, mis inquietudes vienen en el proceso de elaboración, empezando por cantidad de azucar, por lo que sería más que interesante conocer si la madurez es completa en viña, o se utiliza algún tipo de madurez una vez vendimiada, por ejemplo "asoleo" o secado en bodega con ventilación...

Gracias