Preguntas para Bodegas Protos
Preguntas para Bodegas Protos
Esta tarde nos acompañará durante la cata Marilena Bonilla, enóloga y directora técnica de Bodegas Protos. Nadie mejor que ella nos podrá aconsejar sobre el servicio y la elaboración del vino de la virtual de hoy Protos Verdejo 2015.
¡Ya podéis dejar aquí vuestras preguntas!
Vino Protos Verdejo 2015
Re: Preguntas para Bodegas Protos
Buenas tardes, Marilena. Yo no he sido agraciado con una botella, así que no podré disfrutarla esta tarde con los compañer@s forer@s, pero tengo una inquietud que me gustaría trasladarte.
En un momento en el que los vinos verdejo monovarietales están acaparando el mercado y reventando precios, ¿cuál creéis que es el punto a favor que os distingue frente al resto?
Muchas gracias y buena cata!
Salut!
Re: Preguntas para Bodegas Protos
Ver mensaje de Dani-BcnBuenas tardes Dani, lamento que no hayas tenido suerte en recibir una botella de nuestro Protos Verdejo, y espero que puedas venir pronto a visitar nuestra bodega y degustar nuestros vinos.
Nosotros queremos distinguirnos por la calidad y desde el año 2006 que comenzamos a elaborar en Rueda trabajamos para conseguir un vino intenso y franco, complejo por la crianza sobre sus propias lías finas durante 3 meses que le aportan madurez y longevidad.
La crianza sobre lías finas aportan en boca redondez, cuerpo y una buena estructura.
Re: Preguntas para Bodegas Protos
Buenas noches!
¿A qué temperatura recomendáis el servicio de este vino?
¿Y abrirlo con algo de antelación?
Un saludo y gracias por la oportunidad.
Re: Preguntas para Bodegas Protos
Ver mensaje de Bodegas Protos¿Cuál es la temperatura adecuada para disfrutar mejor de las características de este vino? Lo digo porque me parece que mucho frío puede enmascarar sus virtudes...
Re: Preguntas para Bodegas Protos
Ver mensaje de rafa_gAunque es un vino que sale al mercado con unos meses de botella no considero que sea necesario abrirlo con antelación para oxigenarlo.
Por otra parte recomendaría una temperatura de servicio de 5-6 grados, no demasiado baja para que podamos disfrutar de la intensidad de los distintos aromas que nos ofrece.
Re: Preguntas para Bodegas Protos
Ver mensaje de Mara FunesHola Mara,
Como contestaba hace un momento al compañero Rafa, aunque tenemos la costumbre de tomar los vinos blancos muy fríos, la temperatura demasiado baja hace que no podamos apreciar los aromas de un vino en toda su intensidad, si bien este vino a 5-6 grados va a resultar fresco y agradable.
Re: Preguntas para Bodegas Protos
Ver mensaje de Bodegas ProtosGracias Marilena, creo que los dos pusimos la pregunta a la vez!
Re: Preguntas para Bodegas Protos
Buenas noches Marilena, edad del viñedo, levaduras usadas para su fermentación?
Re: Preguntas para Bodegas Protos
Muchas gracias por la botella y la oportunidad de poder participar en la virtual, tanto a Verema como a la Bodega.
¿Por qué una botella Borgoña y no tipo Burdeos? ¿es precisamente para diferenciarse del resto).
Gracias.
Re: Preguntas para Bodegas Protos
Ver mensaje de VeremaMe gustaria saber que características climatologicas ha tenido el Verdejo 2015.
Saludos y gracias por ilustrar la cata.
Llarga vida als vins!
Re: Preguntas para Bodegas Protos
Ver mensaje de P_PradesNuestro Protos verdejo está elaborado 100% a partir de la variedad verdejo, procedente en su mayoría de viñedos de más de 15 años de edad cultivados en secano.
En esta añada hemos utilizado levaduras comerciales seleccionadas, pero os puedo adelantar, como novedad, que hemos empezado un proyecto de I+D dedicado a la selección de nuestras propias levaduras autóctonas a partir de uvas de los mejores terrenos de la D.O Rueda. Ya os iremos contando más adelante, porque en la vendimia 2016 vamos a tener vinos fermentados a partir de nuestras propias levaduras.
Re: Preguntas para Bodegas Protos
Ver mensaje de Nacho_G.F.Hola Nacho, encantados de que podáis disfrutar de nuestro vino en este club tan interesante!!
Utilizamos botella Borgoña porque nos parece una botella elegante y nos permite diferenciar de otras bodegas y de nuestra gama de vinos tinto.
Re: Preguntas para Bodegas Protos
Ver mensaje de Catalina_Bibiloni Resumiendo mucho te puedo comentar que en 2015 las temperaturas han sido más altas de lo normal y con muy pocas lluvias, lo que ha provocado el adelanto de la vendimia al 7 de septiembre, en nuestro caso, y rendimientos de alrededor de un 20% menos respecto al año pasado.
Lo mejor es que la uva ha entrado en la bodega en un perfecto estado sanitario y una madurez excelente, lo cual facilita mucho las cosas a la hora de elaborar nuestro vino.