Re: Fase gustativa Mas La Plana 2010: vamos a probarlo
Yo voy 5 minutos por detrás pero aquí vamos (no quiero acelerar las fases sin necesidad)...
Entrada brutal, potente, vigorosa, taninazo excelentemente trabajado, repito lo de taninazo porque es un tanino muy muy notable pero de sobresaliente recorrido en toda la boca, deja huella en encías pero para nada es desagradable, acidez excelente (hace salivar por un tubo), con mucho volumen. Paso por boca muy agradable y súper estructurado. Sabroso. Final largo con postgusto y retronasal a fruta negra madura, especias, cacao amargo, regaliz y tabaco rubio.
Lo he tomado a dos temperaturas:
- A unos 20ºC (copa servida de hace 35 minutos) y estaba fantástico a pesar de estar algo caliente, una licorosidad controlada (a pesar de su temperatura)...
- A unos 14-15ºC (temperatura de botella en jarra térmica y venida de vinoteca): vino fresco pero poderoso, se nota algo más tánico pero ligerito, un punto menos alcohólico...
La ideal creo va a ser unos 17ºC, es decir, voy a esperar se caliente un poquito esta última copa... será el compendio ideal.
En la victoria mereces beber champagne; ¡en la derrota lo necesitas! (Napoleón Bonaparte. 1769-1821)