Fase gustativa Jaume de Codorníu Gran Reserva 2008

Lástima vivas tan lejos... si no me iba con mi botella a tu casa a compartir cavas y mariscos jajajaja ;)

Salud!!

Bueno eso he dicho...pero a quien le amarga un dulce????

Siguen apareciendo los citricos de la fase olfativa.

En efecto, cremoso, untuoso, mantecoso,..

suerte disfrutala!!!

Allá lanzo la "parafrasada":
Fresca y fina entrada en boca, intenso carbónico que se va integrando perfectamente en todo su recorrido, ligeramente cremoso, muy buena acidez que llega a resultar algo cítrica, fruta blanca sabrosa con matices cítricos bastante marcados (surgen los recuerdos de zumo de lima y pomelo amarillo), suaves notas amargas que le dan cierto volumen, ligero, muy intenso, sedoso, fina textura, elegante, notable longitud y muy buena persistencia. Final largo, postgusto de fruta cítrica y retronasal suavemente floral.

jejejeje. ja me sap greeu!

Muy elegante. Equilibrio entre fruta fresca y frutos secos. Tostados

Final ligeramente punzante

Yo no lo he sabido expresar pero coincido en que le falta algo de botella, lo he comprarado com Agua de Vichy, por la mineralidad y el carbonico que has comentado, pero quiza está comparacion no siente muy bien a la bodega, ¿que opinas?

Muchísimas gracia a todos y a Codorniu, este cava, ganará en botella, tendremos que catarlo dentro de unos meses para seguir su evolución.

https://www.verema.com/blog/vitisvinifera

Punto herbáceo. Mucha panadería. Vamos a maridar con pan de aceitunas, salmón, aguacate y anchoas.

yo matizaría que le toque dulzón por ser brut .... me dicen que es brut nature y llegaría a creérmelo ...

sufriendo veo... jejejej buen provecho

Tú sí que sabes....:)

Fresco, sabroso, untuoso. Con buen cuerpo.