Re: Fase Gustativa y armonia del vino: Bobal Negro 2018
Boca de buena intensidad, en la que se aprecian los aromas frutales y florales de la nariz, con abundante fruta, ciruelas y cerezas negras maduras, con recuerdos herbáceos de retama y monte bajo. Buena acidez. Taninos jugosos, bien marcados, ligeramente astringentes, que dotan al vino de una textura aterciopelada y le dan peso en su paso por boca, además de ciertas notas amargosas que, junto con la acidez, le dan vivacidad al vino. Con una longitud media, deja un final de recuerdos de torrefactos, hoja de té y caramelo de violeta.