Fase Olfativa (9/12)

Alfredo_Maestro
en respuesta a Dani C. 30/11/10 22:10

Re: Fase Olfativa

Con el paso del tiempo y un poco más de temperatura van saliendo aromas como apuntais de especias, cacaos, tabaco, tal vez un poco de tierra humeda... cal humeda.

Todo bien integrado con ese compendio de fruta roja y negra, mora a medio madurar.

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#121

Cachina
en respuesta a Gabriel Argumosa 30/11/10 22:10

Re: Fase Olfativa

Ver mensaje de Gabriel Argumosa

Lo he hecho, ya os contaré en fase gustativa.

"Beati Hispani quibus bibere vivere est" Traducción: "Afortunados los españoles para los que beber es vivir". Atribuida a Julio César

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#123

Alternativa 30/11/10 22:10

Re: Fase Olfativa

No le notais el alcohol? Yo si, pero no molesta. Es más un toque a licor dulzon muy agradable. La verdad es que la nariz y su evolución me fascinan

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#124

CarmeSalo
en respuesta a lomestre 30/11/10 22:10

Re: Fase Olfativa

Ver mensaje de lomestre

quiza un suelo rojo de esos bastante ferruginoso????

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#125

chelvano 30/11/10 22:10

Re: Fase Olfativa

Con solo media de decantación (no pude hacerlo antes), me temo que no puedo sacarle todas las expresiones gustativas, pero la cata es la cata.
Un principio intenso a alcoholes, tras un paréntesis de 5 minutos moviendo el contenido, compota de manzan y fermento de levaduras.

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#126

lomestre
en respuesta a Gabriel Argumosa 30/11/10 22:10

Re: Fase Olfativa

Ver mensaje de Gabriel Argumosa

No incites a caer en la tantación.
Pongo la mano en el fuego, nadia lo ha probado.

Aaay!! me quemo.

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#127

Jose_J
en respuesta a Dani C. 30/11/10 22:11

Re: Pues venga... vamos allá

Ver mensaje de Dani C.

Espera, que este vino bien merece seguir oliendolo!!!!

Hemos bebido SOMA y nos hemos vuelto inmortales; hemos alcanzado la luz y desc..

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#128

AlbertoB_Med
en respuesta a Federenko 30/11/10 22:11

Re: Fase Olfativa

Ver mensaje de Federenko

Camel? Me acuerdo de ese tabaco, que yo fumaba cuando me lo acerco... ahora que no fumo....

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#129

Martson
en respuesta a BacoVive 30/11/10 22:11

Re: Fase Olfativa

Ver mensaje de BacoVive

Estoy completamente de acuerdo. 20 meses de barrica han servido para lo que tienen que servir: para microoxigenar y afinar el vino, dotarle de equilibrio, redondez y capacidad de evolución, pero nada de tostados intensos ni de excesiva "pastelería"... Una gran finura, sí señor.