Fase gustativa del vino Arzuaga Reserva 2011

Muchas potencia y astringencia al final. Buena acidez, muy joven

Con una hamburguesa de buey, muy rico. ahora estóy con un queso Comté reserva, y le va de maravilla.
Aunque con un lechazo en horno de leña debe ser sublime !!!

Cuando dice verde a que te refieres???

Es potente, cremoso, terroso diría yo, con la fruta predominando en esta fase. Después de la nariz ha sido una grata sorpresa

Entrada cálida, fina, elegante, taninos pulidos y astringentes

La entrada es elegante y el tanito esta domando. La acidez sorprende pues ayuda a retraer la presencia alcoholica del vino. Retrogusto de fruta madura en boca y los finos tostados....

Carnoso

ES un gran vino en cualquier caso. POtente y complejo. Con vida aun por delante para redondearse y mejorar. Lo voy a disfrutar con la cena que quiza se quede un poco por debajo de la potencia. ES un conejo guisado con colmenillas. Pero seguro que malo no va a estar.

Luego comentare impresiones de maridaje.
Muchas gracias a Arzuaga y a Verema por hacer posible esta virtual con este buen vino.

No mentes al diablo, que ya estoy salivando, jajajaja

Pregunta para la bodega. ¿Cuanto tiempo lleva embotellado?

Vino tomado a más de 20ºC de temperatura en copa

Ataque potentísimo, arrollador, a fruta negra madura por doquier acompañado de maderas finas también por doquier, buena densidad, estructura tremenda, cuerpo alto, buena acidez. Se nota el alcohol pero tampoco en exceso para su graduación. Paso por boca agradable, taninos potentes, muy presentes pero dulces a la vez, se notan en encías, se nota su vigor, nervio y astringencia pero, a la vez, están muy ricos y tienen un margen de mejora de 10 años mínimo en botella. El final es largo, muy largo, con alguna puntita alcohólica ligera (recordar tomo a más de 20ºC el vino), con un retrogusto a frutos negros ligeramente amargosos y una retronasal complejísima a balsámicos, especiados, herbáceos, eucaliptos, tabaco rubio, vainilla, torrefactos, chocolate, cacao, cueros, nuez moscada y muchos otros aromas que terminan de redondearlo fantásticamente bien.

Buena acidez, joven aún, le falta un tiempo de guarda para redondearse pero ahora está ya disfrutable.

Buen provecho Rosa!!!! Y a disfrutar.

Sabroso, pero suave, sedoso, aterciopelado se le nota bien estructurado y consigue ser envolvente.