Fase gustativa del vino Altos Ibéricos Parcelas de Graciano 2011
Re: Fase gustativa del vino Altos Ibéricos Parcelas de Graciano 2011
Ver mensaje de Mara FunesEn boca nos ha sorprendido en primer momento, no es lo que habíamos imaginado en nariz. Buen ataque, madera bien presente, buena acidez, final amargoso con taninos bien presentes, diría que aún les falta por pulir. Larga persistencia en boca. La fruta negra no sé dónde se ha ido.
Amor y sulfitos
Re: Fase gustativa del vino Altos Ibéricos Parcelas de Graciano 2011
Ver mensaje de nacho74nuestro consejo es servirlo a 14-15ºC. de esta manera se matiza la percepcion alcoholica.
Re: Fase gustativa del vino Altos Ibéricos Parcelas de Graciano 2011
Entrada algo tímida en boca, pero cuando alcanza el centro se expande, mostrando un gran volumen. Muy sabroso. Tanino aterciopelado, muy presente, pero en absoluto rugoso. Retro muy especiado y mentolado. Largooooooo, y muy sugerente. Me hace falta una buena chuleta!!!!
Re: Fase gustativa del vino Altos Ibéricos Parcelas de Graciano 2011
Hemos acertado con los frutos y con el torrefacto, amigos! Aún así, queda algo de acidez al final. También esos taninos. Me sorprende apenas un toque suave alcohólico con la graduación que presenta.
Re: Fase gustativa del vino Altos Ibéricos Parcelas de Graciano 2011
Ver mensaje de Xavi TUn pelín amargoso, cierto pero le da un toque personal
Re: Fase gustativa del vino Altos Ibéricos Parcelas de Graciano 2011
Ver mensaje de Alberto.FreireEl amargor lo noto casi al final, con un punto especiado, pero la entrada la noto dulce dulce...
No está muerto aquello que yace eternamente. Y con el paso de los eones, hasta la muerte puede morir
Re: Fase gustativa del vino Altos Ibéricos Parcelas de Graciano 2011
Ver mensaje de schivas100%
Re: Fase gustativa del vino Altos Ibéricos Parcelas de Graciano 2011
Ver mensaje de Mara Funesesta foto ya no me la puedo hacer yo .... derramaría todo el vino si hiciera la selfie ;)
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Re: Fase gustativa del vino Altos Ibéricos Parcelas de Graciano 2011
Boca de mucha intensidad, potente, que destaca por el perfil de notas de barrica y ciertos tonos herbáceos y minerales. Un vino serio desde el inicio, muestra aún con cierta arrogancia su cara más juvenil, aún por domar, aportando aromas de regaliz, chocolate negro amargo, miel de caña y ciruelas negras en compota. Con muy buena acidez y una amargosidad que debe aún afinarse para hacer al vino algo más amable, nos encontramos ante un paso por boca salino, mineral, con recuerdos ferruginosos, muy sabroso, con mucha presencia y cuerpo, que pide a gritos la presencia de materia sólida en un maridaje que, sin duda, debe servir de contrapunto al carácter ciertamente ampuloso de este riojano de graciano. Buena textura, con un tanino de gran calidad que ofrece un paso por boca aterciopelado, aunque con un cierto verdor que debe aún limarse. Final de buena longitud, con recuerdos licorosos de fruta negra desecada.
Re: Fase gustativa del vino Altos Ibéricos Parcelas de Graciano 2011
Ver mensaje de Lirona mi me parece licoroso de entrada lo tengo a unos 18C
Re: Fase gustativa del vino Altos Ibéricos Parcelas de Graciano 2011
Me va gustando. Equilibrio entre amargor y acidez que lo hace largo y fresco. el tanino no lo noto ahora tanto. que diferente en boca que en nariz..
Si bien la penicilina cura a los hombres, el vino los hace felices (A. Fleming)
Re: Fase gustativa del vino Altos Ibéricos Parcelas de Graciano 2011
En boca es bastante rotundo, potente, de entrada algo secante...taninos muy presentes, pero es sabroso.
Saludos desde El Puerto de Sta. María. https://www.instagram.com/guillermomdv
Re: Fase gustativa del vino Altos Ibéricos Parcelas de Graciano 2011
Ver mensaje de KarlvinTotalmente de acuerdo, más madera que fruta