Re: Fase gustativa del vino Altos Ibéricos Parcelas de Graciano 2011
En boca resulta bastante áspero, no tiene una entrada fácil, los taninos a flor de piel, un vino a mi parecer muy vivo que todavía podría permanecer un tiempo en botella, igual me equivoco pero creo que es un vino que le falta madurar, es complejo.
En un segundo trago resulta más calido y armonioso, acidez alta.
Habrá que ver con que marida bien pero yo hubiera esperado un tiempo para abrirla.