Seguimos? Fase Olfativa

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Tan aclamada y características de la Mencía y el Bierzo, que por otra parte está evolucionando hacia estos apuntes.

Comparto tu visión, yo también he visto algunas notas como de ahumados (cecina concretamente, me ha venido a la cabeza...)
Saluc,
AlbertoB

No me digas?????? A mí, no por suerte...

La primera impresión ha sido de regaliz y tostados. Tambien me ha aparecido un poco de cuero y piel mojada.

A mi me sale más grafito que pizarra, aunque la pizarra y la tierra húmeda la noto bastante

Hay un cierto fondo mineral (¿pizarra?). La fruta la veo en segundo plano. Fruta casi compotada

En el lado oscuro. La cecina la ha clavado.

El anís y la vainilla los noto (no se si tambien algo de clavo). El cacao de momento no, a mi me sale aroma más a café y regaliz.

Estaba muy muy presente, yo creo que volverá en cuanto se trabaje un poco el vino

Demostrando finura en su fruta fresca roja hacia una madurez muy bien entendida, pasando por nobles notas de crianza y culminando en terruño en mineralidad que le aporta profundidad y distinción.

Ahora me da notas herbaceas...

No noto el aroma a barrica, por lo menos en la mdedida en la que debiera estar presente

Y confirmo que efectivamente aparece regaliz