DEMOSTRADO ESTA QUE EL AURUS TIENE ALMA

Claro esta que la foto no es del evento en cuestion pero si de los que alli estabamos.

Hola a todos:

Lo que a continuación os voy a contar es una crónica que tengo escrita hace años y nunca la publique....pero creo que vale la pena por que fue.....una experiencia...difícil de narrar.

Hacia mediados del 2003 nos encontramos con una experiencia que marcaría nuestro corazón...por el resto de nuestros días....

Llevábamos tiempo esperando este maravilloso día, así que nos desplazamos a la calle Agullers, Toni, Gaspar, Nan, Ray, David i yo...Joan, donde en el recinto de Vila Viniteca, Miguel Ángel De Gregorio nos deleito con una fabulosa vertical de Aurus, la segunda vez tan solo que se catan todos los Aurus al completo , incluido el 97 que había faltado en alguna ocasión.

Primeramente agradecer la amabilidad de Miguel Ángel en el trato tan distendido y agradable hacia nosotros y todos los catadores que allí había, que hizo de la cata una espléndida reunión de amigos .

Miguel Ángel nos explico en forma resumida la historia de Rioja, el por qué Rioja es lo que es la cultura que lo formo, sus orígenes en Murrieta etc, personalmente fue muy pero que muy instructivo para poder reconocer el por que Rioja es lo que es. Me llamo mucho la atención como Miguel Ángel hablaba maravillas de los vinos que se realizaban en Rioja allá por los 40 y dijo el....-para los que hablen de clásicos y modernos que sepan que hace mas de 60 años se hacían unos “clásicos” en Rioja con unas estructuras que para mis vinos las querría...y continuó diciendo...- espero algún día poder llegar a obtener un vino con aquel perfil.
Personalmente quede fascinado porque las explicaciones le brotan del alma es su vida lo que transmite en cada momento y además con un lujo de detalles, impagable, hablando maravillas de muchos de los actuales competidores que tiene en Rioja y reconociendo a cada uno lo bueno ensalzándolo sin problemas lo que demuestra sobre todo una gran seguridad en si mismo y en sus posibilidades.

En el apartado de vinos catamos lo siguiente:

Allende 98
Aurus 96
Aurus 97
Aurus 98
Aurus 99
Aurus 00
Aurus 01 (Muestra de Barrica)
Aurus 02 (Muestra de barrica)
Allende Blanco fermentado en barrica.

Allende 98. Un vino genial y maravilloso. Para mi es una gran obra por un precio muy razonable. Es de aquellos vinos para comer disfrutando del vino pero sin la preocupación de tener que explorar sus interioridades porque es franco y directo.

Del Aurus 96 se podrían decir muchas cosas pero sobre todo destacaría la elegancia. Evidentemente seria tu vino Gonzalo , agradable, redondo sin aristas, sutil pero con un buen recorrido y largo final. Se mantuvo muy bien hasta el final de la cata tres horas y media aprox después de haber abierto la botella.

Esta nota apostillada actualmente en el 2008 corroboro que el vinazo este sigue gozando de una salud impresionante, en el ultimo encuentro de verema, el jueves anterior fuimos a cenar David, Gaspar y yo a un maravilloso restaurante valenciano que muchos de vosotros conoceis que se llama NORTE donde Pilar y Daniel nos agasajaron, a parte de sus maravillosas viandas...su espectacular compañía para la que no tengo palabras. Pues bien en este maravilloso lugar David, Gaspar y yo dimos cuenta de un maravilloso MÁGNUM DE AURUS de 1996 dedicado por el mismísimo Miguel Ángel en un regalo que la peña hizo a Gaspar hace ya unos cuantos años.....pues....pedaaaaaazoooo de vino...creo que nos dejo a todos sin palabras y con la firme convicción de quelllllle queda mucha vida por delante...felicidades Miguel Angel.

El Aurus 97 fue para todos una añada complicada y el recuerdo que tenia de él (lo catamos en la Peña hace unos dos años) era que tenia notas herbaceas y aristas sin pulir, podríamos decir que le faltaba elegancia. Pues este 97 de ayer hizo cambiar mi pensamiento y si acercarse al 96 se presento como un vino pleno, muchísimo mas redondeado, agradable y con mucha persistencia, quizás con mas madera que el 96. No quiero decir en absoluto que fuera mejor que el 96 pero si que el vino había cambiado en estos casi 2 años. Miguel Ángel estaba recuerdo que su opinión respecto al 97 había mejorado últimamente en las botellas que estaba abriendo.

El Aurus 98 fue un Gran Aurus también con el corte del 96 y sin los “defectos” del 97(añada complicada). Esto nos dio a nosotros otro vino con mucha elegancia y al tener mas juventud algo mas de potencia que el 96. Personalmente aunque lo encontré espléndido me sigo quedando con el 96.

Pasamos al Aurus 99. A mi y a Toni fue el vino que mas nos gustó. Nos comento, Miguel Ángel, la complicación de esta añada porque las heladas caídas mermaron muchísimos días de maduración con lo que esta se realizo a mas velocidad. Aun así me pareció un vino potente, con cuerpo, con carácter y al mismo tiempo compensado, muy agradable. En boca era como un caramelo te inundaba de sabores agradables arrancando esa sonrisa de satisfacción mmmmmmm. Cuando describo como goloso lo digo sin que pareciera para nada un vino sobre madurado , na da de nada estaba impresionante.

Nota apostillada actualmente en 2008 que corrobora que en botella abierta de Aurus 99 hace un año encontre dentro algo sencillamente maravilloso prueva final de que este vino fue..es y seguro sera un vino con ALMA

http://www.verema.com/vinos/12451-aurus-1999

El Aurus 2000 era un vino que a diferencia de los demás estaba mucho mas madurado, para mi gusto un poco demasiado seguía siendo un AURUS, elegante, grande, pleno..., pero para mi gusto un poco demasiado maduro. Personalmente no se cual es la evolución en botella de esta maduración.

El Aurus 2001...creo porque es un vino que aun no es nada ya que esta en pañales , que será uno de los mejores Aurus, era elegante, compensado, potente , muy muy rico. Su acidez estaba muy bien compensada y jugando a pensar lo que será este 2001 en función de lo que es ahora, según Miguel Ángel, este 2001 podría, en su momento, superar al 96. Por el momento yo no puedo elucubrar sobre lo que le dará el sueño de la botella a este 2001 ni cuanto tiempo tendrá que dormir hasta estar en su punto optimo no obstante el vino ahora todo lo que tiene ...es fantástico.

El Aurus 2002 no me atrevo a valorarlo ... lo encontré no tan compensado como el resto y con una persistencia inferior , pero claro este no esta ni en pañales este esta aun en periodo de gestación. Por lo que habrá que darle un tiempo prudencial antes de emitir ningún juicio al respecto.

Por último llego ese Allende blanco creo recordar de Malvasia y Viura que la verdad estaba muy rico, agradable e intenso en sabores.

Mi ultima copa que me guarde fue la del 99 que como ya he dicho fue el que mas me gusto aunque en la mesa hubieron opiniones y preferencias para todos los años.



En fin....fue una estancia en el cielo y lo que nos quedo a la mayoría mas que claro es que cuando Miguel Ángel arranca el proyecto Aurus para obtener un vino especial un vino con carácter , personalidad un vino que va mas allá de lo que es una obra bien hecha un vino con ALMA, esta vertical nos demuestra que existe ya que Aurus tiene algo que no se puede reflejar en una nota de cata tiene RECUERDO.

Gracias a Miguel Ángel y a Quim Vila por tan maravillosa velada.

Tarde un poco de tiempo en contarlo, pero como dice el refrán.....mas vale tarde...que nunca una noche...dificil de repetir por los vinos, por el lugar pero sobre todo...por la gente.

Joan Pena
Peña La Taberna

GRANDES ZONAS, GRANDES VINOS, TRES PERSONALIDADES.

Marzo-2005. Mas vale publicar tarde...que nunca..

Primero es importante conocer el tipo de catadores. Éramos un grupo de 14 personas de las que yo era el mas entendido, y no se casi nada, pero al menos llevo catando bastante asiduamente desde hace unos años y en este tiempo diré que he disfrutado mucho con los vinos pero sobre todo he disfrutado con su entorno, la tierra, la historia y sobre todo la gente que envuelve este mundo de pasión absoluta. Entre las demás personas se encontraban tres o cuatro recién iniciados pero con mucha ilusión y el resto con mucho interés porque alguien les muestre el camino. Podríamos decir que la opinión del grupo seria , la de un publico no entendido pero con muchas ganas de entender a corto plazo.

Los vinos. Al final decidí poner solo tres vinos por no hacer la cata muy larga y que alguien empezara a desvariar...los escogidos fueron:

Gran Claustre de Perelada 2000
Clos Martinet 2000
Chateau Potensac 2000

Las copas Riedel modelo Restaurant, para tratar al vino como se merece.

En cuanto a los tiempos de aireación al Gran Claustre le di casi 2 horas y al Clos Martinet y el Potensac tuvieron tres horas en decantación. La temperatura de servicio estaba alrededor de los 14ºC y claro esta en copa fue ascendiendo durante la hora y media aprox que duro la cata.

Los vinos fueron colocados con el nº 1 el Gran Claustre con el 2 el Clos Martinet y con el 3 el Potensac. De volver a realizar la cata quizás pondría al Clos Martinet en Tercer lugar ya que a todos pareció mas potente que el Burdeos.

El Gran Claustre fue un vino que gusto a todos por encontrarlo muy compensado, creo que el vino mas bebible. Era el vino de los tres donde se notaban algo mas las notas de madera pero en conjunto un vino agradable, con alguna punta alcohólica que no molestaba. Un vino donde todo estaba muy bien integrado. Es un vino que a no ser por sus compañeros de cata hubiera gustado aun mas si cabe. Siempre ha sido una de mis referencias.

El Clos Martinet fue en conjunto el ganador de la noche. Es un vino con mucha personalidad y eso para mi es uno de los factores mas importantes, la diferencia. En el momento de la apertura y decantación habían notas muy potentes y concentradas de fruta negra muy madura y chocolate amargo. En el momento de la cata un poco mas suavizado empezaron a salir notas de pegamento imedio que si bien molestaban (por ocultar el vino) desaparecieron con la aireación en la copa para dejar paso a frutillos del bosque, retama, monte bajo, plantas aromáticas y todo en un fondo mineral potente y marcado había aromas de tierra húmeda y musgo, un abanico realmente impactante. Su boca , era de entrada muy potente pero con un punto de dulzor, recorrido muy largo y final ligeramente amargo con algo de astringencia, lógica de su juventud aun, pero en ese recorrido te podía dejar la huella perfecta de cuan difícil es la viticultura en las tierra que lo produjeron al tiempo que lo agreste de la climatología que tienen que sufrir las personas que lo cuidan. Creo que si se pudiera sacar una imagen de ese vino aparecería el Priorat tal cual lo conocemos. La gente se sorprendió mucho y gratamente con este vinazo. Tengo ganas de catarlo en unos años cuando la botella le pula alguna arista que tiene ahora y lo convierta en la obra de arte que puede llegar a ser.

El Potensac, fue el segundo vino que mas gusto de la noche aunque fue un vino que tanto en boca como en nariz se diferencio de los otros dos. No estoy habituado a catar vinos de Burdeos y no conozco prácticamente nada pero fue un vino que gusto a todo el mundo porque era el mas suave, como mas redondo, agradable, fácil de beber pero le faltaba chispa. Al principio dio notas también de chocolate negro, alguna ligera nota herbacea, fruta, ligeros muy ligeros toques de reducción, especias y en boca redondo y compensado con volumen.


Como comentaba al principio al final de la cata el claro ganador fue el Clos Martinet seguido por el Burdeos y muy cerca de este el Gran Claustre .

Quizás la descripción que mas impacto en la noche de todas cuantas acotencieron fue la de Maria José (reputada Urologa, que no enologa, de Barcelona), que aunque empieza a descubrir este mundo lo toma con un interés y una pasión que permiten que las catas se conviertan en algo mágico y especial y dijo...

“......para mi Joan el Potensac me parece un tipo elegante, presuntuoso pero pausado y comedido pero demasiado pendiente de las formas, bien hecho pero...sin chispa , el Gran Claustre es el hombre perfecto que colabora con todo y del cual no le puedes sacar ningún defecto porque encima es modesto y en cuando al Clos Martinet....este...este es el tío que yo querría para tirarmelo en una noche de pasión, es inteligente elegante pero al mismo tiempo rebelde, duro y valiente.......”Realmente le impacto el vino y creo que fue un resumen de cata perfecto de lo que para mi fueron también los tres vinos.

Después de la cata en la comida tomamos un par de botellas de Dido 2003, que arranco con unas notas de reducción, que desaparecieron con el aire, había algo de carbónico aunque suave, después notas de frutos rojos cacao, un vino rico para comer sin preocuparse de nada mas .



Joan Pena

DIFERENTES ZONAS DIFERENTES VINOS...GRAN CALIDAD

Una vez mas me toco el pesado trabajo de preparar una cata entre amigos.....que mentira mas gorda porque disfruto como un tonto. El tema era de montar una cata para personas que aun siendo aficionados al vino les falta ese pequeño empujoncito para que en lugar de mirar el abismo....se lancen a surcarlo descubriendo un mundo grande complejo y hermoso que nunca jamás pensaron que existía.

La convocatoria era para 12 personas aunque al final tan solo pudimos ser 10 pero eso si....muy bien avenidos.

El planteamiento de la cata era poder ver diferencias , darnos cuenta que no tan solo hay vinos buenos o malos si no que pueden ser muy diferentes y seguir siendo buenos.

Después de mucho pensar escogí 4 vinos:

Castillo de Sajazarra G.R 1995 (Rioja)
Pagos Viejos 2000 (Rioja)
Marbore 2000 (Somontano).
Martinet Bru 2001 (Priorato).

Objetivos a priori:

1º Ver como dentro de una misma D.O podemos encontrar vinos tan diferentes como seria el caso del Castillo de Sajazarra y el Pagos Viejos lo que últimamente se discute sobre lo clásico y moderno...aunque ese es un largo debate. Ver al mismo tiempo con estos dos vinos las diferencias tanto en colores como en aromas y la información que esto nos da sobre todo en cuanto a la edad del vino.

2º Ver como entre los dos anteriores vinos y los dos siguientes, el Somontano y el Priorato hay una frontera de sensaciones tanto por la variedad de uvas, estos vinos son coupage de varias y los riojas prácticamente monovarietales, como por los suelos, formas de vinificacion, climatología etc.

3º Ver como de estos dos últimos, el Marbore y el Martinet Bru son a su vez muy diferentes entre si y muy ricos ambos despertando mejores vibraciones en unos catadores y peores en otros todo en función de lo que a cada cual le gusta mas en un vino.

4º Lo principal...determinar sin prejuicios cual es el vino que mas gusta a cada uno y por que. Esto permitirá a cada uno saber mas sobre sus gustos y poder pedir la próxima vez un vino que se ajuste a lo que realmente es su gusto.


El criterio en el orden de los vinos fue el de potencia de menos a mas y coincidía perfectamente con el de añadas así que servimos también de mas viejo a mas joven.

Castillo de Sajazarra
Pagos viejos
Marbore
Martinet Bru

LA CATA

Tomamos la primera copa que correspondía al Castillo de Sajazarra 95 y al ver el color a todo el mundo le pareció ver algo a lo que estaba mas o menos habituado era un color rubí evolucionando a caoba y con un amplio ribete color teja, en nariz una vez mas estábamos ante algo clásico algo que pertenece a nuestras pequeñas bases de datos acumuladas en lo que representa a un bebedor de vinos habitual sin mucho interés por lo que esta tomando, notas de madera vieja, compotas, lácteos demasiado puntiagudos, en boca redondo con recorrido muy rápido...cuando lo notas prácticamente ya no esta y un final mas bien corto, pero eso si redondo sin demasiados defectos en fin un vino de lo que corre habitualmente...pero bien hecho. Personalmente no me gusto y curiosamente al final no gusto a la mayoría, comparando los 4 vinos, salvo una persona que inclino su decisión por el.

Pasamos al Pagos Viejos 2000. Aquí la reacción fue prácticamente unánime ya no tanto por el color que era evidentemente diferente, pero eso era algo que era evidente desde hacia rato, si no que al meter la nariz en el vino todos bajaron la copa con sorpresa, con la emoción de ver que...¡¡menuda diferencia de vinos!! . Rápidamente todos empezaron a comparar entre el 1 y el 2 para corroborar el cambio tan radical. Al ponerlo en boca todos admiraron la potencia entregada junto con la complejidad y profundidad de este maravilloso Pagos Viejos. Su hermoso color picota de capa alta armonizada a la perfección con su nariz...franca y agradable con notas de fruta madura, maderas nuevas bien integradas, notas de cacao, café, y hacia el final al tiempo notas de caramelo, complejo y completo. En boca su ataque es potente con un recorrido muy interesante y un gran final. Es de paso agradable aunque le queda por pulir mucho aun. Digamos que este vino enamoro a un 40 % del personal sobre todo por su elegancia, y lo agradable de tomar. Quien se inclino por el Pagos...se inclino con diferencia.

Nuestra tercera posición la ocupaba el Marbore 2000. Este vino lo describiría como garantía de éxito. Aquí vimos que habíamos pasado una frontera encontrando un vino muy diferente a los dos anteriores. Es un vino completo y complejo al tiempo que agradable y elegante. En este momento la fase interesante era el cambio radical de un tempranillo 100% de corte moderno a un coupage de muy diversas uvas que se ensamblan en perfecta armonía para dar un gran caldo. Es un vino con una nariz muy variada que va desde la fruta madura hasta maderas muy bien integradas pasando por notas neumáticas, algarroba , monte bajo....creo que es un gran deleite para la nariz. En boca se presenta con una entrada potente y variada que tal como va pasando se nos va transformando en una redondez quizás no esperada pero muy agradable. Su final es largo y rico. Tuvo sus primeros puestos en algunos de los catadores.

En cuarto lugar llego un gran Martinet Bru, que como se esperaba de el marco diferencias muy claras con el Castillo de Sajazarra y el Pagos Viejos y al mismo tiempo siendo un coupage como el Marbore se diferenciaba de este en forma importante también.
Fue quizás el vino con unas diferencias mas importantes en nariz y en boca. El vino se presento como complejo y completo con estructura y un gran paso por boca , quizás tan solo faltado, y es lógico, de un poco mas de elegancia, redondez pero en cualquier caso un gran vino con una relación calidad/precio muy muy difícil de batir.


Al final cumplimos los cuatro objetivos:
Pudimos ver cuan diferentes pueden llegar a ser 2 vinos en la misma D.O. Es una cuestión obvia para los que aquí leéis y escribís pero sabéis que no es la realidad existente.

Ver la importante frontera entre vinos monovarietales y vinos con coupage.

Constatar que incluso entre los 2 vinos de Coupage hay estilos muy diferentes. Esto era importante para que la gente se fuera con la inquietud de que a la hora de pedir un vino hay que estar muy atentos ya que las diferencias entre ellos son enormes.

Y la mas importante ...que cada uno conociera un poco mejor sus gustos particulares con lo que de esta forma tendrán mas claro que es lo que tienen que consumir para que esa consumición se convierta no en un habito si no en un placer....

Joan Pena

Peña la Taberna.

VINOS DE PERELADA EN VILAVINITECA

26 de Set-2007

Aun con los taninos del día anterior dando vueltas por todo mi cuerpo, que vida mas dura, ayer en la Calle Valencia Vila Viniteca o la Vinacoteca organizo a través del siempre perfecto en todo su buen hacer Ignasi el evento en cuestión.

Delfi Sanahuja, enólogo y alma mater de los vinos de perelada nos presento sus vinos como siempre lo hace el, comunicativo, ameno y muy instructivo.

Se cato:

Cava Gran Claustre Cuve Especial 2004.
Finca la Garriga 2005
Finca Malaveina 2005
Cruor 2004
Gran Claustre 2003
Gran Cruor 2004
Finca Garbet 2003
Finca Garbet 2004
Ex-Ex 6 2004

Hablando genéricamente, todos y bien digo todos los vinos estaban excepcionales, cada uno en su línea y con sus particularidades en base a variedades, tipos de barricas , zonas etc. La cata me pareció muy amena por que cada vino tenia grandes factores diferenciales con el anterior y esos cambios...se agradecen puesto que despiertan los sentidos.

Por dar una pasada muy rápida diré que el Cava Gran Claustre Cuve Especial 2004.que tiene una pequeña parte del 30 % de Chardonai creo que un 15% aprox. que esta fermentado en barrica le daba una untuosidad que junto con la excelente acidez lo hacían que tuviera cuerpo y al tiempo frescor, dejando un buen y largo recuerdo en boca. Se comento que es un cava con formas de Champagne por hacer el símil. Esta ultima comparación no es ni buena ni mala es así. Personalmente me gusto el cava.

Pasamos al Finca La Garriga 2005 samso 100% (Carinyena). Es un vino que ya me encanto en el 2004 y esta vez sigue en la misma línea. Digo lo mismo que ya dije en el 2004 es un lujo de vino por el precio que tiene y es un lujo que se atreva la gente con una variedad tan difícil para vinificar por separado como monovarietal en un vino obteniendo una vez mas un resultado que a parte de ser bueno...es diferente. Se comento que para Delfi (es su experiencia) la carinyena encaja muy bien en barrica americana (de alta calidad) ya que los cocos y tostados que te dan estas barricas se entrelazan muy bien con la fruta y la enorme acidez de esta variedad. El resultado...fenomenal. Un vino agradable , fresco, de buen paso no excesivamente largo pero suficiente, diferente, cambiando en la copa de forma constante...muy rico..ya soy fanático de este vino. Delfi apunto la gran capacidad de guarda de este vino al que le augura minimamente 10 años...aunque podrían ser mas, con lo que habrá que guardar alguna botella al menos 3 o 4 años y ver como evoluciona esa maravillosa carinyena. Creo que es un vino...muy del AMPURDA.

Finca Malaveina 2005. Empieza a ser ya un clásico que nunca falla. Al principio lo note un poco cerrado en aromas pero con la oxigenación empezó a desplegar gran cantidad de aromas. Aquí volvemos a las barricas francesas y el resultado es como siempre excelente con una regularidad cada añada que impresiona. Aunque prefiero el La Garriga, Malaveina por su precio...no puede faltar nunca en una bodega de aficionado...al menos la mía.

Cruor 2004. Aquí dimos el gran salto al Priorat donde con cepas muy jóvenes se obtiene un resultado digno de mención. Pe pareció un buen vino aunque mas rustico que los anteriores, pero también es propio del poco conocimiento que de las fincas se tienen. Gran vino que cuando se conozca un poco mas y para el segmento de mercado que esta estudiado...dará mucha guerra.

Gran Claustre 2003. En este vino me cuesta mucho ser imparcial y es que es una de mis referencias. Creo que es un vino que sabe aunar año tras año clasicismo y modernidad generando un vino complejo, completo, elegante agradable....lo tiene todo. Una de sus grandes virtudes también es que cuando sale al mercado ya ha dormido mucho mas que la mayoría de vinos en botella y ese sueño lo hace salir en un punto que si bien no es su optimo pero esta de camino hacia el. Es difícil encontrar un Gran Claustre crudo aunque si que podamos pensar que mas botella lo mejorara y afinara un poco mas. Este vino esta en semejanza con lo que me pareció el Prado Enea 2000 en la cata de los 5 magníficos...un vino para tomarse una botella entera. Tengo algo de mejor recuerdo del 2001 por ejemplo pero el 2003 por efecto añada ya fue muy cálido y esa maduración se nota de forma general. En cualquier caso muy buen vino ...es como dice Delfi...EL BUQUE INSIGNIA DE LA BODEGA.


Gran Cruor 2004. Lo encontré muy cerrado y probablemente le faltaba oxigenación , en cualquier caso cuando empezó a despertar un poco apareció un vino con densidad, potente, balsámico, con flores y frutillos rojos y negros, un vino con volumen en boca. Quiere escalar a lo mas alto de los monovarietales de Syrah en priorato...y creo que el buen camino...ya esta iniciado. Este proyecto en priorato esta supervisado por Josep Lluis Pérez, llevado por Adria su hijo y en el campo Jordi , del que Delfi solo pudo decir maravillas por su trabajo en campo....esto es un Dream Team.

Finca Garbet 2003. Mayoritariamente Syrah es un vino también condicionado por la añada cálida y madura del 2003. Un vino como todos los Garbets, potente con consistencia, con menos graduación alcohólica que el 2001, con estructura un fabuloso vino de Autor, o pasarela, o de cata, o lo que queramos llamar una buena insignia para estar dentro de los buenos ...entre los mejores. Me pareció muy bueno hasta que probé el Garbet 2004.

Garbet 2004. Como decía antes el 2003 me pareció excelente y mas bebible incluso que el 2001 ahora (tomamos uno en la peña hace un mes), pero este Garbet 2004 me pareció una caña tremenda, me encanto y me enamoro. Creo que la maduración es mucho mas perfecta y provocó un vino complejo completo, con estructura pero bebible, elegante y sobre todo muy muy muy equilibrado todo, maderas, fruta..todo increíble vino. El coupage ha cambiado radicalmente...aquí estamos en 60% Cabernet para un 40 % Syrah......creo que será sin duda ninguna el mejor Garbet hasta ahora...creo que es un grandísimo vino, para mi el mejor de la noche sin duda alguna.

ExEx 6 2004. Ex Ex todos sabéis que es experiencias excepcionales con lo que cada vino es un experimento para evolución de la bodega y cuando este termina si el resultado es un gran vino lo etiquetan de esta forma y con la botella o las botellas viene toda la experiencia realizada. Este 2004 nº 6 me pareció como su nombre indica...excepcional. Intentare colgar las notas de cata en los días venideros puesto que no las tengo con migo.

En general fue una maravillosa velada en la que Delfi...como decía al principio la hizo amena, divertida y sobre todo ...instructiva, mi felicitación hacia el por su capacidad de realizar tal cantidad de vinos diferentes, con parámetros, variedades, suelos, etc diferentes, con distancias entre ellos que hacen que pidas a Dios que te alargue un poco mas las 24 horas para poder llegar y al final de todo este calvario...conseguir una línea de calidad....impresionante, FELICIDADES.

Enhorabuena y gracias como no a Ignasi de Vilaviniteca por la organización del evento en un entorno magnifico. Sois unos ARTISTAS.

Un abrazo para todos los foreros y..como siempre digo lo mío son opiniones muy subjetivas.

Joan Pena

QUE UVA ES MEJOR COMO MEJORANTE DE LA TEMPRANILLO EN RIOJA...GRACIANO O CABERNET

Apreciados amigos veremeros.

Hace un par de meses nuestro buen amigo Jesús Madrazo, nos brindo la oportunidad de ser participes de un experimento iniciado hace algunos años por un grupo de enopatas Riojanos (profesionales todos) que se plantearon la cuestión de con una base de Tempranillo cual era una mejor variedad de coupage si la “Temida” Graciano o la mundialmente conocida Cabernet Sauvignon. Con este propósito y situados en la cosecha de 1995 estos locos del mundo del vino realizaron las siguientes vinificaciones; Tempranillo 100 %, Graciano 100 %, Cabernet S.100 %, y después mezclas en las siguientes proporciones, Tempranillo 90% + Graciano 10 %, Tempranillo 90 % + Cabernet S. 10%, Tempranillo 80 % + Graciano 20 % y Tempranillo 80 % + Cabernet S. 20 %. Una vez embotellado de forma manual y sin todos los cuidados al 100 por 100 que llevaría un vino para salir al mercado, se han ido realizando catas de estas botellas para ver como evolucionaban en el tiempo y intentar descubrir cual de las dos variedades se comporta mejor en el paso del tiempo.

La experiencia como siempre la realizamos a doble ciego y lo que es mejor sin saber ni que se trataba de esa experiencia. Tan solo David, a quien Chus le confió los vinos tiempo atrás, tenia en su mano la información, el procedimiento a seguir y las pertinentes preguntas en cada momento.

Los vinos venían numerados del 8 al 14 de la siguiente forma:

8 Tempranillo 100%.
9 Graciano 100%
10 Cabernet S. 100%
11 Tempranillo 90% Graciano 10%
12 Tempranillo 90% Cabernet S. 10%
13 Tempranillo 80% Graciano 20%
14 Tempranillo 80% Cabernet S. 20%




Vino nº8: Tempranillo 100 %.

El vino levaba en ese momento aproximadamente 45 minutos abierto pero con la particularidad que solo se había quitado el tapón sin vaciar al menos media copa para permitir que se oxigenara lo necesario por lo que creo que en ese momento no estaba en momento optimo para ser juzgado.

Su color era de cereza oscuro con pequeño ribete que evolucionaba a caoba. Era un vino cubierto aun. En nariz, por falta de oxigenación aun, se detecta un aroma de humedad, como de moho o reducción. Con el tiempo en la cata, para mí, este aroma llega a desaparecer del todo. No es una nariz compleja, pero si que se aprecia madura , agradable, con algunas notas aun de fruta, algún láctico y alguna traza de especias. En boca es un vino muy redondo, de paso suave, sin ninguna punta y con una compensación total entre maderas frutas etc. Su persistencia es interesante sin mas. Para mi...un vino bien hecho, sin defectos, agradable, redondo en boca y que me gusto sin emocionarme. Teniendo en cuenta que es un 95 diría que es un gran vino puesto que creo que aun le queda cuerda.


Vino nº9: Graciano 100%.

En cuanto a apertura creo que estamos en algo parecido al anterior vino. La descripción del color seria similar aunque ligeramente mas oscuro este pero con el mismo ribete fino caoba con destellos anaranjados muy finos.
En nariz me remito a los anteriores aromas de reducción que aparecen al principio para desaparecer a los 20 minutos en copa. Sigo diciendo que esos aromas reductivos creo que son propios del tiempo que el vino lleva en botella y nunca pueden ser valorados como un defecto ya que desaparecen con la aireación necesaria. Notas aun de fruta negra, regaliz, ligeras notas minerales y algún toque puntiagudo herbáceo que para mi es típico de esta uva. Mas complejo que el nº8. Su boca tiene una acidez muy considerable lo que le augura una vida interesante aun. En boca me gusto mucho , por su volumen y al mismo tiempo redondez. La importante acidez, a mi personalmente, lo que me dio es frescura. Tenia una entrada dulce y una salida amarga con una persistencia interesante. Un vino que me gusto muchísimo desde el principio.


Vino nº10: Cabernet 100%.

Capa media , color cereza no muy cubierto con gran ribete caoba terminando anaranjado, muy evolucionado. Aunque en el tema de la nariz estoy con lo mismo que los anteriores en este caso por mas que pasa el tiempo se sigue manteniendo muy enmohecida, con humedad, pocos registros, herbáceo. Su boca es suave pero muy plana y muy desarbolada, casi acuosa...poco vino. No me gusto.

Vino nº 11: Tempranillo 90 % Graciano 10%.

Color cereza muy cubierto con pequeño ribete caoba muy fino. A copa parada aparecen notas de fruta madura, coca cola, y alguna nota muy ligera de lata que va tendiendo a desaparecer con la oxigenación. La reducción de los anteriores no la aprecio en este aunque es normal puesto que la copa lleva ya mas de media hora que es el tiempo que necesitaba después de la hora de abertura en botella. Madera y fruta muy bien integrada. La nariz la noto como digo a veces...apretada es decir como si aun se estuviera desarrollando liberando poco a poco cosas que aun le quedan por contar. Creo que es un vino que sigue en buena evolución y le queda camino por recorrer. Boca redonda una vez mas, con buena acidez y buen volumen. Lo encuentro mas compensado que el 9 aunque un pelin mas corto, siendo su duración en boca muy buena. Un grandísimo vino que me ha encantado. Para mi el mejor de los 7 sin duda aunque seguido muy de cerca por el 9.

Vino nº12: Tempranillo 90% Cabernet Sauvigñon 10 %:
En cuanto a color la descripción seria muy parecida a la anterior aunque con el ribete un poco mas anaranjado, pero muy ligeramente. Nariz mas suelta que el 11, menos apretada, es un vino algo menos comprimido y creo que mas desarrollado. En boca aparece como muy suave pero con muchos menos registros que el anterior. Me gusto pero mucho menos que el 11.



Vino nº 13: Tempranillo 80 % Graciano 20%.

Cubierto como los dos últimos pero con el ribete mas vivo. Vino prieto en nariz también pero con menos registros que el nº11. Me gusto mas que el 12 pero menos que el 11 y menos que el 9.. Reconozco que llegando a este vino me apretaban demasiado y ya no le preste la atención que merecía. No obstante el vino me gusto.

Vino nº14. Tempranillo 80% Cabernet 20 %.

Parecido a los anteriores en color aunque con ribete algo mas grande. En general parecido a los anteriores pero menos complejo , con menos volumen y con menos VINOSIDAD. Aquí aun mas que en el anterior...y por lo mismo no le dedique el tiempo que el vino merecía.

Como es difícil resumir conclusiones de todos los catadores, primero intentare describir las mías y después recogeré un resumen de los comentarios generales.


Mis conclusiones:

Para mi el vino que mas me encanto fue el numero 11 seguido muy de cerca por el 9, después el 8 era un vino muy compensado y los otros, aunque con muy ligeros matices, pero las combinaciones del graciano están muy por encima de las de este cabernet. No es justo dar esta valoración de forma genérica, es decir Graciano...mejor que la Cabernet como variedad mejorante con el Tempranillo, por lo que diré que , en este caso y con estas botellas a estos catadores en concreto...nos dio mucha mejor impresión las mezclas con la Graciano que las de la Cabernet. Después supimos que el Graciano utilizado es el de Jesús Madrazo que es casi decir que es el mejor Graciano del mundo..

Aun así para mi, salvando el nº 10 Cabernet 100% que no me gusto y lo encontré muy evolucionado....el resto de los vinos me gustaron y mucho.

CLASIFICACION DE LOS VINOS PROMEDIO

Nº DEL VINO ....PUNTOS .......VARIEDAD

11............................... 68 ...............Temp.90-Grac-10.
8 .................................59 ...............Temp.100
13 ...............................57 ................Temp.80-Grac.20
14................................45 ................Temp.80-Cab.20
9 .................................43 ................Grac.100
12 ...............................41.................Temp.90-Cab.10
10............................... 30 ...............Cab.100

En conclusión podriamos decir que queda claro que la uva preferida es el tempranillo (a nivel general) y que como mejorante, al menos en este experimento, con estas uvas, y en este momento de evolución la Graciano supera muy bien a la Cabernet.

Se realizaron dos preguntas al final de la cata y aun con el experimento por descubrir, una fue determinar que tres vinos eran monovarietales y dos decir que variedades eran. A la primera pregunta hubo un acierto pleno y determinamos que los monovarietales eran los tres primeros es decir el nº8 el nº9 y el nº 10 y a la segunda pregunta acertamos en un 66% adivinando que el nº 8 era Tempranillo, que el nº 9 era un Graciano pero erramos en el nº 10 que lo situamos en malloria en una Mazuela y en minoría en una Syrah..al final resulto ser una cabernet S.

La realidad es que lo pasamos fenomenalmente bien, disfrutamos de lo lindo y esperamos que para algo haya servido las opiniones de unos puros aficionados que como siempre digo...”...donde no llega nuestro conocimiento...alcanza sobradamente nuestra ilusión...”.

Agradecimientos a Jesús Madrazo por su amabilidad de siempre, a verema.com por poner a nuestra disposición tantos medios y tanta ilusión y a la gente del foro...por tragaros el rollo :J).


Un fuerte abrazo a todos.


Joan Pena
Peña La Taberna.

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