Vino El Monaguillo 2011
El vino que se empeñó en ser excelente
- Bodega: Bodegueros Quinta Esencia
- D.O./Zona: D.O. Toro
- Tipo de vino: Tinto
- Crianza: Con crianza
- Graduación (vol): 15,5%
- Varietales: 100% Tinta de Toro
- Precio aproximado: 25€
Elaboración:
El Monaguillo es el resultado de una barrica de Sofros 2011 que empecinadamente se mostró de mayor calidad, cata tras cata, por lo que decidieron reservarla, darle una mayor crianza y embotellarla aparte con el nombre de El Monaguillo
Cata:
Su pesada e intensa lágrima tinta el cristal.
En nariz se muestra cíclico, empezando con caramelo duro que se licúa y pasa al sirope de fruta roja, continúa con cacao amargo que se espolvorea sobre leche condensada y termina con una bocanada fresca de pino de alta montaña, para volver a empezar desde el principio otra vez.
Todo el ciclo aromático que se repite una y otra vez a lo largo de una larga y pausada degustación, es acompañado por unas ligerísimas pero presentes notas de barniz.
La entrada en boca es suave, elegante y frutal, reservando la potencia para el final de un larguísimo recorrido a ritmo pausado. Tiene una maravillosa acidez aderezada por cacao en polvo y ese sabor que no es dulce del todo del coco fresco recién abierto.
Siempre fresco, siempre frutal, evoluciona en tacto con mayor cremosidad y un punto cálido que incorpora sin fisuras ni costuras, como complemento natural al que estábamos esperando.
Estamos ante un excelente vino de Toro de producción muy limitada y que pide ser degustado con calma, sin prisas.
