Jornada gloriosa en bodegas gutierrez de la vega
Marevinum
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El pasado miércoles 25 de noviembre, miembros del club de cata "Los Cinco Sentidos", acompañados de varios amigos, algunos de ellos grandes profesionales y expertos en el mundo de la enología, tuvimos el privilegio de ser recibidos por la familia Gutiérrez de la Vega en su bodega de Parcent (Alicante). La visita comenzó a las once de la mañana y se prolongó durante ni nada menos que cuatro horas, en las cuales pudimos disfrutar en exclusiva de la amabilidad y la hospitalidad de esta familia que sin duda tiene bien merecido el honor de haber grabado el nombre de sus vinos con letras de oro en el elenco de los mejores caldos del panorama nacional.
Con Violeta, segunda hija del matrimonio y enóloga formada en Burdeos, pudimos recorrer las instalaciones de la bodega, alargándonos en diversas conversaciones y consultas, e intercambiando opiniones respecto a las distintas elaboraciones y procesos, materias en las que demostró su altísimo nivel profesional así como algo fundamental: La pasión que siente por sus vinos.
Tuvimos la suerte de contar con la presencia de Dª Pilar, esposa de D. Felipe, la cual nos demostró su amor por las tradiciones y su empeño en mantener viva la historia de su tierra y un gran afán por preservar las elaboraciones artesanales de diversos productos de nuestra gastronomía, como medio para perpetuar una cultura y un conocimiento ancestral que se ha transmitido intacto de padres a hijos durante generaciones. Coincidimos con ella en la incertidumbre que sufre la cultura del medio rural, por la falta de motivación y el desarraigo que se observa en estas últimas generaciones. Ojalá estemos equivocados y gracias a personas como ella se “redescubran” las bondades y beneficios de nuestra cultura tradicional.
También pudimos disfrutar de la experiencia de Dª. Pilar a la hora de evocar sus recuerdos de la niñez, donde tuvo la ocasión de saborear los últimos fondillones de la comarca costera de L’Alacantí, ofreciendo unos impagables datos sobre los últimos elaboradores y embotelladores de aquel preciado líquido. Esta experiencia le otorga una gran autoridad a la hora de discernir que es y que no es un fondillón tradicional de la costa alicantina.
Por si esto fuera poco, tuvimos el privilegio de contar con la presencia de D. Felipe, al que nunca estaremos lo suficientemente agradecidos por el hecho de que, pese al catarro que lo mantenía en cama desde hacía unos días, hacer el esfuerzo de recibirnos y deleitarnos con una lección magistral sobre la historia y la tipología de los fondillones tradicionales de costa alicantinos, mostrándonos una importante y antigua bibliografía en la que basó todo sus planteamientos, huyendo, a diferencia de muchos, de ofrecer una simple opinión personal. En sus planteamentos brilló en todo momento un exquisito respeto hacia los que difieren con él en lo que debería ser el fondillón histórico. Todos los presentes quedamos impresionados tanto por su sabiduría como por la grandeza del perfil humano de D. Felipe.
Como colofón nos ofrecieron una cata comentada de sus afamados vinos, tanto ya elaborados como en rama, con la que pudimos descubrir la evolución y la maestría del proceso que siguen estos vinos hasta que llegan a nuestra copa.
Por si esto fuera poco, fuimos agasajados por Dª. Pilar con una suculenta picaeta con productos elaborados en casa, tales como pan casero, aceites, embutidos, y un largo etcétera, todo elaborado con sus propias manos. ¿Se puede pedir más?. Si. Fuimos obsequiados con unos vinos que nos acompañaron maravillosamente durante la comida que celebramos en el restaurante Caramull de Pego, local en que amablemente nos reservó mesa D. Felipe y donde pudimos disfrutar de una gastronomía que mezcla originalmente los productos tradicionales de la zona con una elaboración y presentación vanguardista, regada con los mejores caldos de la familia Gutiérrez de la Vega.
Fue una jornada inolvidable la cual recordaremos durante tiempo con mucho cariño, intentando hacer lo que de nosotros dependa para que algo de lo que esta familia nos enseño quede en nuestro interior y podamos transmitir ese amor por el vino y las tradiciones de nuestra tierra.
Vinos catados:
- Casta Diva Cosecha Dorada 2.009 (en depósito sobre lías)
- Casta Diva Cosecha Dorada 2.008
- Príncipe de Salinas 2.006
- Príncipe de Salinas 2.009 (prueba de barrica, tanto francesa como húngara)
- Rojo y Negro 2.006
- Viña Ulises 2.005
- Casta Diva Recóndita Armonía
- Fondillón del 2.000
- Fondillón del 1.987
- Blanco dulce con parada de fermentación a 10º
- La Diva 2.008
- Reserva Real 2.002
Bodegas Gutiérrez de la Vega.
C/ Embut, 4. Parcet (Alicante).
Tlf 966 403 871
E-mail: [email protected].
Web: www.castadiva.es .
Año de fundación: 1.978
