De Madrid al cielo
Jordi_Melendo
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El que inventó esta frase acertó casi en todo. Olvidó matizar que antes de llegar al cielo hay que tomar unos vinos en Entrevinos con Eugenio Saénz, EuSaenz para los amigos de Verema. Después de varios meses sin viajar, el primer destino fue Madrid. Y lo hice en compañía del buen amigo Marcel Pérez, director comercial de las Bodegas Torre del Veguer. A través de Verema conocía “virtualmente” a Eugenio Sáenz. Incluso le había hecho una entrevista en los “Tomando una copa con…” que periódicamente voy publicando en el blog. En esta ocasión no fue tomando una copa, fue tomando unas copas y además en un ambiente inmejorable: Entrevinos. Eugenio, su mujer Mercedes, Marcel y yo, disfrutamos con algunas delicias gastronómicas que nos preparó Luis. Empezamos con un Torre del Veguer Muscat (delicado y sorprendentemente aromático, elaborado con Muscat de Frontignan), al que siguieron un espectacular vino tinto italiano que eligió Eugenio, el Radici 1994 de Mastroberardino, de la D.O.C.G. Taurasi (Nariz de cerezas, pimienta negra, taninos sustanciales y con un final impresionante), el champagne Les Vignes de Montgueux, Brut Blanc de Blancs, de Jacques Lassaigne (Frescura, sabor mineral y de cítricos, muy cremoso), para acabar con un cava, el Leopardi Milésimé 2001, de Llopart (Gran Reserva Brut Nature, color dorado brillante, finísimas burbujas, aroma complejo y gusto seco y equilibrado, para mi y para los que estábamos en la mesa, uno de los mejores cavas que hay en el mercado). El sitio, Entrevinos, fantástico. La compañía, Eugenio, Mercedes y Marcel, de lujo. Y Eugenio, una verdadera enciclopedia del vino.