Tomando una copa con… Paz Ivison
Jordi_Melendo
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Periodista y experta en vinos. Premio Nacional de Gastronomía.
Una virtud de tu persona: No soy nada virtuosa si consideramos la virtud a la manera oficial. Digamos que soy honrada y alegre.
Un defecto de tu persona: Dudo constantemente. Menos mal que como decía Aristóteles: Los grandes conocimientos engendran las grandes dudas. Lo malo es que luego llega Zoroastro y le dice: Si dudas, callas. De modo que ya ves, dudando, como siempre…
Una virtud que valoras en otra persona: Todas, las valoraría todas, es más las sobrevaloraría, en el caso que las tuviera. Están las virtudes como para ningunearlas… ¡con lo difícil que es encontrarlas!
Un defecto que detestas en una persona: La mala educación y la poca gracia. Comprendo que la segunda, la gracia, si no se tiene, no se tiene. Pero la mala educación, tan habitual, se puede y debe eliminar. Es el peor defecto porque permite la existencia de muchos más.
Un vino blanco: Me gustan los finos de Jerez con los años precisos.
Un vino rosado: Depende… Cambian mucho; en general hay poca calidad. Me gustan los rosados y creo que hay que conseguir mejores rosados en nuestro país. Son vinos guapos.
Un vino tinto: ¿Para tomar en donde, con quién, con qué y cuándo?
Un cava: Los brut nature de las grandes firmas, sin grandes pretensiones, a veces resultan los más gratificantes. Encuentro que hay muchos dientes de sierra en los cavas artesanos y de largas crianza. Es mi opinión.
Un champagne: Un Bollinger con Sean Connery o Pierce Brosnan; un Salon con Richard Gere…
Si tuvieras que elegir un solo vino cual elegirías: Si es de una Carta de Vinos, pues lo haría como siempre, pensando donde estamos, qué tomamos y quién paga!! Detalle importante. Y si fuera de otra manera –la pregunta me suena al vino que vas a tomar poco antes de ser ejecutada- pediría cianuro.
Y con quien lo tomarías: En este segundo caso, y por el bien de todos, con nadie.
Un plato preferido: Anchoas en salazón y aceitunas.
Un restaurante preferido: De dónde?
Una Ciudad: Girona, me encanta. La capital, la provincia, la comida, el paisaje…
Un país: España.
Mar o montaña: El mar desde la montaña.
Un medio de Transporte: Las piernas.
Un libro: Los tres cerditos.
Una canción: Let it be.
Una película: Amarcord, por ejemplo... Adoro Fellini.
Un deporte: Comer, beber, amar… y nadar (sin guardar la ropa).
Un color: Verde, siempre verde.
Un nombre de hombre: Jeremías, por ejemplo, me gustan los nombres bíblicos; Jonás también… suenan rotundos.
Un nombre de mujer: Petra…
Un personaje histórico que te hubiera gustado conocer personalmente: El gato con botas.
Que tres cosas te llevarías a una isla desierta: Una Zodiac, agua y a Georges Clooney.
Una virtud de tu persona: No soy nada virtuosa si consideramos la virtud a la manera oficial. Digamos que soy honrada y alegre.Un defecto de tu persona: Dudo constantemente. Menos mal que como decía Aristóteles: Los grandes conocimientos engendran las grandes dudas. Lo malo es que luego llega Zoroastro y le dice: Si dudas, callas. De modo que ya ves, dudando, como siempre…
Una virtud que valoras en otra persona: Todas, las valoraría todas, es más las sobrevaloraría, en el caso que las tuviera. Están las virtudes como para ningunearlas… ¡con lo difícil que es encontrarlas!
Un defecto que detestas en una persona: La mala educación y la poca gracia. Comprendo que la segunda, la gracia, si no se tiene, no se tiene. Pero la mala educación, tan habitual, se puede y debe eliminar. Es el peor defecto porque permite la existencia de muchos más.
Un vino blanco: Me gustan los finos de Jerez con los años precisos.
Un vino rosado: Depende… Cambian mucho; en general hay poca calidad. Me gustan los rosados y creo que hay que conseguir mejores rosados en nuestro país. Son vinos guapos.
Un vino tinto: ¿Para tomar en donde, con quién, con qué y cuándo?
Un cava: Los brut nature de las grandes firmas, sin grandes pretensiones, a veces resultan los más gratificantes. Encuentro que hay muchos dientes de sierra en los cavas artesanos y de largas crianza. Es mi opinión.
Un champagne: Un Bollinger con Sean Connery o Pierce Brosnan; un Salon con Richard Gere…
Si tuvieras que elegir un solo vino cual elegirías: Si es de una Carta de Vinos, pues lo haría como siempre, pensando donde estamos, qué tomamos y quién paga!! Detalle importante. Y si fuera de otra manera –la pregunta me suena al vino que vas a tomar poco antes de ser ejecutada- pediría cianuro.
Y con quien lo tomarías: En este segundo caso, y por el bien de todos, con nadie.
Un plato preferido: Anchoas en salazón y aceitunas.
Un restaurante preferido: De dónde?
Una Ciudad: Girona, me encanta. La capital, la provincia, la comida, el paisaje…
Un país: España.
Mar o montaña: El mar desde la montaña.
Un medio de Transporte: Las piernas.
Un libro: Los tres cerditos.
Una canción: Let it be.
Una película: Amarcord, por ejemplo... Adoro Fellini.
Un deporte: Comer, beber, amar… y nadar (sin guardar la ropa).
Un color: Verde, siempre verde.
Un nombre de hombre: Jeremías, por ejemplo, me gustan los nombres bíblicos; Jonás también… suenan rotundos.
Un nombre de mujer: Petra…
Un personaje histórico que te hubiera gustado conocer personalmente: El gato con botas.
Que tres cosas te llevarías a una isla desierta: Una Zodiac, agua y a Georges Clooney.