Pilar Albà elabora un vino en Burdeos con remarcada calidad y huella catalana
Jordi_Melendo
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Nació en Vilanova i la Geltrú pero vive desde hace 20 años en Francia dónde elabora el Château Albà, un vino con gran finura de aromas del cual se elaboran 30.000 botellas. El destino de la vida ha hecho que Pilar Albà, miembro de una familia que durante muchos años dirigió una de las mejores tiendas especializadas de vinos y cavas de Catalunya, que estaba situada en Vilanova i la Geltrú, y que fue, entre otras, una de los fundadores de entidades como los Mestres Cellerers de Catalunya, triunfa elaborando su propio vino en Burdeos, dentro de la Apellation de Origine Côtes de Castillon.
Pilar Albà nació en Vilanova i la Geltrú el 1966. En 1989, después de terminar los estudios de ingeniera técnica agrícola en Barcelona decidió marchar a Dijon (Francia) para estudiar enología. Dentro del marco de estos estudios se tenían que hacer unas prácticas en una empresa y pidió a Raventós y Blanc, entonces propietarios del Château de Aiguilhe, en la región de Burdeos, si podía hacerlas en esta empresa. Allí conoció a Jean-Patrick Meyrignac, director del Château de Aiguilhe. Aquí fue donde empezó la vida francesa de Pilar Albà. Durante siete años trabajaron juntos en el Château de Aiguilhe, hasta que en 1999, Raventós y Blanc decidió venderlo. En ese momento sólo hacía dos meses que había nacido Cristina, su hija, por lo cual Pilar decidió disfrutar del hecho de ser madre mientras que Jean-Patrick continuó como director, cosa que los permitió buscar una nueva casa sin prisas.
En 2003 compraron su nueva casa con una pequeña parcela de 25 áreas de viñedos, de las que se hicieron cargo como si se tratara de un jardín. Adquirieron una tina y tres barricas, la familia y los amigos los ayudaron durante las vendimias, a principios del 2006 compraron más viñedos hasta las 6,75 hectáreas actuales y una bodega para dedicarse a hacer vino “de manera más seria”. No sólo invirtieron tiempo y dinero. Invirtieron mucha ilusión. Así empezó la inédita historia del Château Albà.
El Château Albà es una propiedad situada en la meseta de Saint Philippe de Aiguilhe, el punto más elevado de la región de Burdeos y dónde los suelos arcillosos y calcáreos están ligeramente expuestos al sur. El merlot ocupa un 72% de la superficie, el cabernet franc un 26%, mientras que el 2% restante es cabernet sauvignon. La mediana de edad de las viñas está alrededor de los 48 años con un rendimiento de unos 35 hl/ha. El cultivo de la viña se hace de manera razonada, sin utilizar ni herbicidas ni productos químicos. La vinificación se realiza dentro de pequeñas tinas de cemento termoregulables. Empieza una maceración prefermentativa a baja temperatura, seguida de la fermentación alcohólica espontánea, alrededor de 28ºC durante unos 10 días, finalizando con una maceración con micro-oxigenación que oscila entre 20 y 25 días. La fermentación maloláctica se realiza en barricas de roble francés nuevas y de segundo año, dónde han envejecido durante un periodo de 16 a 18 meses. Se embotella después de un suave clarificado con clara de huevo y sin filtrar. La producción total es de 30.000 botellas.
El Château Albà 2005 que, por cierto fue una cosecha excelente, está casi agotado. De la siguiente cosecha, la del 2006, se han comercializado unas 30.000 botellas. Se trata de un vino que tiene las características de los buenos vinos de las Côtes de Castillon, con finos aromas y un paso en boca muy suave. El atrevido diseño de la presentación de la botella de Château Albà es de Joan Albà, hermano de Pilar, quien ha acertado dando una imagen más innovadora a la clásica que nos tienen acostumbrados los elaboradores de Burdeos.
Contacto: [email protected]
El Château Albà 2005 que, por cierto fue una cosecha excelente, está casi agotado. De la siguiente cosecha, la del 2006, se han comercializado unas 30.000 botellas. Se trata de un vino que tiene las características de los buenos vinos de las Côtes de Castillon, con finos aromas y un paso en boca muy suave. El atrevido diseño de la presentación de la botella de Château Albà es de Joan Albà, hermano de Pilar, quien ha acertado dando una imagen más innovadora a la clásica que nos tienen acostumbrados los elaboradores de Burdeos.
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