Juan Cuatrecasas
En un mundo abierto como es el universo del vino, donde la libre expresión es santo y seña del ejercicio de creatividad, mi vocación es el simple aprendizaje, por encima de la sabiduría, que llega en pequeñas dosis, botella tras botella.
- Semaine des primeurs à Bordeaux, una experiencia personal inolvidable.
- Champagne David Léclapart L´Alchimiste Pinot Noir.
- Valenciso reserva 2005-bizkai vinos 2011.
- Vino y gastronomía : cantuccini alla mandorla.
- Ponencia Vino e Internet-Semana del Vino de Ollauri (La Rioja), 25/2/2011.
- Garnacha de Fuego 2009.
- Terra de Verema-Corelium 2007 y Triumvirat 2008.
- El castro de valtuille mencía 2008-bizkai vinos 2011.
- Primeurs Bordeaux: Château Smith Haut Lafitte (Pessac-Léognan).
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Lo que mas me sorprendió de este gran Champagne, es el peso en boca
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EuSaenz 13/Abril (13:28) -
Eugenio e In Vino Veritas : Gracias por vuestros animados comentarios y ese
Juan Cuatrecasas 13/Abril (13:14)
"La comida es la parte material de la alimentación; el vino, la parte espiritual" (Alejandro Dumas).
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Leído en ...:vinum, revista europea del vino (número 77-2010).

"Una pasajera de un vuelo a Abidján, durante una escala en el aeropuerto Charles de Gaulle de París, adquirió tres botellas de vino en una tienda del aeropuerto. ¿Qué tiene esto de particular? Nada, excepto el hecho de que se trataba de grands crus de la Borgoña por un valor total de 29.700 euros: una jeroboam (tres litros) de Romanée-Conti 1986, ella sola por un valor de 25.000 euros, un La Tâche 2004 y un Montrachet 2001. La compradora pagó el precio sin inmutarse, según declaró Olivier Onckelet, de la Boutique Pure and Rare, donde tuvo lugar esta venta récord".