Huerta de albalá taberner 2005

Vino de la Tierra de Cádiz, monovarietal de syrah, con quince grados potentes de contenido alcohólico, criado en barricas de roble francés Allier durante doce meses, y completado en botella.
La Bodega Huerta de Albalá tiene en su haber una colección de experimentos e investigaciones sobre el maridaje madera-vino, por lo que en primer término debo decir que me senté a catar el Taberner 2005 lleno de interés y buenas vibraciones.
Mis notas de cata quedaron del siguiente modo :

Color picota de elevada intensidad. En nariz se descubren notas animales en primer término, a establo limpio, como si estuvieramos asistiendo a una demostración de doma clásica en un picadero de categoría. Le suceden luego matices cafeteros y algunos más suaves relacionados con fruta roja, sobre todo ciruela madura. Una nariz completa y muy bien construida. Cuanto menos original, puedo dar fe.
La boca es más simple, una pena. Demasiado alcohólico, con un potencial poco integrado en este aspecto, que anula la percepción de otras cualidades, y da una imagen poco profunda del vino.
Taninos un tanto fuertes, y una sensación final amarga en exceso. Golpea duro.
Persistente, pero de un modo, a mi juicio; un tanto desagradable. Pulposo.
En su postgusto se descubren apuntes de mermelada de ciruela roja, aunque reina ese maldito exceso de amargor.
Un tanto desequilibrado.
Decepcionante.