Los rosados, siempre una tarea pendiente a tener en cuenta por el gran publico.

Un saludo Gabriel

Dirigida nada más y nada menos que por Pascual Herrera, Presidente que fué igualmente de la D.O. Ribera del Duero y exdirector de la Estación Enológica de Castilla-León. ¡Casi nada!. Habrá que esperar a Abril para ver su evolución. Saludos desde el Besaya,

Hola Vicente, los vinos rosados estan tomando auge, eran casi denigrados hace poco y ahora mucha gente los consume casi a diario (entre los que me encuentro).

No sé, si seran modas o un reconocimiento justo.

Ha sido una suerte, que este señor nos dirigiese la cata. Y en tu caso y el mio, el que compartiese mesa y mantel con nosotros, despues.

Buenas Gabriel , desconocía lo de San Andrés, aquí en Mallorca se suele probar el día de las matanzas, noviembre-diciembre. Se suele hacer rosado o más bien clarete, evidentemente está "verde" pero a mí me gusta probarlo! A mí me encanta el rosado, funciona muy bien con ciertos platos, me encanta con la pizza,y. sobretodo con la calor

Ayer se decia alli, que es lo mejor para comer con una comida con cierta grasa, pues al no tener taninos facilita el tránsito intestinal y la digestión es más rápida. Ya sabes ese dicho que "bendito mes que empieza por Todos los Santos y acaba por San Andrés", curiosamente también es el patrón de los pasteleros, pues es la fiesta de la Cofradia del Hojaldre, de la que soy miembro.

Guapa cata, nos hemos quedado con las ganas de que nos contaras esas diferencias entre rosado y clarete, y el concepto que allá tienen de "en rama".
Ese codo a tu izquierda es el de Compos?

Buena cata Gabriel!!!

Ayer precisamente el vino del domingo fue un rosado. Son vinos que me gustan en cualquier época del año. Suelo buscar algo más de complejidad saliendo de los matices típicos de la fruta roja fresca, las chuches y los herbáceos o mentolados, aunque en rama se entiende que deben de dar esas notas expuestas por tú parte. Habrá que ver qué tal crecen en botella.

Por cierto, ¿qué tipo de elaboración tienen esos 5 rosados? ¿Entiendo que entre el 2º y el 4º no hay ningún clarete, verdad? Perdona el interrogatorio :-(

Enhorabuena por el disfrute!!!

Si señor, los rosados deben tener su sitio en el mundo del vino.

Un saludo cordial.

Esta tarde te lo explico. Eso pasa por no asistir, que bién habías podido salir en la foto. Si, es mi codo. Saludos Sr. de Las Merindades.

Yo soy consumidor de rosados moderado pero siempre tengo cosas en la nevera. No puedo decir que sea un gran consumidor de estos vinos pero creo que de mi entorno estoy entre los tres primeros ;-)

Me gustan por su versatilidad, con algo más de cuerpo que un blanco sin barrica y más fáciles de beber que un tinto. Para la gran mayoría de platos que cocino, el rosado casa perfectamente.

Parece que ahora los rosados están en boga, sobre todo esos rosados ligeros de color, estilo provenzal. Me alegra, porque siempre me gustaron más esos rosados que se van hacia la fruta y no hacia las chucherías.

Interesante cata Gabriel.

Un saludo
Dani

Sintetizando el tema, el vino clarete se elabora como un tinto con fermentación con los hollejos incluidos y generalmente es una mezcla de uva tinta y blanca (ojo, no mezcla de vinos blancos y tintos, que eso está prohibido)
Y él vino rosado que es el mosto que está en contacto con los hollejos sólo unas horas macerando y posteriormente la fermentación se realiza sin ellos.
Y él vino en rama es vino extraído directamente, sin filtrar y sin embotellar.

Sí, es el codo de Javier, ya siento que no salga, pero es la única foto que tenía del grupo, que me la mandó Julio el sábado por la noche.

En segunda fila veras, junto a los académicos de Soria y Avila a Concha

Si no recuerdo mal, todos eran elaborados tipo rosado. Los rosados están ganando mucho mercado.

Un saludo Javi.

Poco a poco, figuradamente a codazos, están encontrando su lugar.

Un abrazo.

Efectivamente, más ligeros de color, menos dulces, sin burbujas y ligeramente más vinosos.

Un saludo.

Ya me parecía percibir clase y cuna en ese codo... ;-)

Gracias Gabriel.
Ese plátano sospechoso de Fuensaldaña... ¿Suscitó maliciosos comentarios en el Señor de la Costa Occidental? jajaja

Ten presente, que no sólo en los vinos, sino en todo lo que ha acontecido a lo largo de la historia, los principios siempre han sido difíciles.

Un abrazo.

He comprobado que te lo ha explicado Gabriel. Yo no lo hago sería redundar en lo mismo. Lo que yo si pregunté fué: ¿por qué todos los vinos de la cata daban chuches de fresa?. Me contestaron que era por las elaboraciones y cuando incidí si no era por que todos añadían las mismas levaduras. Silencio. Saludos Sr. de Las Merindades.

Los abundantes chuches de fresas en todos los vinos fué lo que me escamó.