Nos disponemos a hablar del proyecto que llevan a cabo en Cabañas de Yepes, de derecha a izquierda en la foto, Dña. Margarita Madrigal, que tuvimos el placer de que nos acompañara durante la cata, D. Gonzalo Rodriguez y Dña. Alexandra Schemedes, estos tres enólogos de amplísima experiencia afrontaron un proyecto personal que ambiciona la consecución de productos de alta calidad
Vino: La Plazuela 2005
Variedades: 80% Cencibel y 20% Garnacha
Bodega: Bodegas Ercavio - Más que Vinos. (Toledo - Cabañas de Yepes)
Zona: Vinos de la Tierra de Castilla
Graduación alcohólica: 14,5%
Elaboración: uvas Cencibel y Garnacha de cepas viejas, se ha criado en barricda de roble americano y francés durante un año aproximadamente. No se ha sometido a ningún proceso de
Verema.
Bodegas Ercavio cambia su nombre a Bodegas Más Que Vinos Bodegas Más Que Vinos es el nombre que mejor resume la filosofía de los tres amigos y enólogos, Margarita Madrigal, Alexandra Schmedes y Gonzalo Rodríguez, fundadores de la bodega. Sobre todo, de su forma de entender la vida. Desde sus inicios querían que se les recordara por algo Más Que Vinos, por crear recuerdos, dar sabor y
Javier Azcona.
NOVO-DABO. De la tradición a la vanguardia zaragozana JAVIER AZCONA. The Doc ad hoc concept Chef: David Boldova Plaza Aragón 12 50004 Zaragoza España +34976567846 Diseño. Alex Boldova. 678494393 www.novodabo.com
[email protected] DOC AD HOC…. el concepto Tres personas conocimos la cocina de David hace unos 3 años… en su obertura. Sus comienzos en el barrio de la Romareda, nos
Javier Azcona.
NOVO-DABO. De la tradición a la vanguardia zaragozana JAVIER AZCONA. The Doc ad hoc concept Chef: David Boldova Plaza Aragón 12 50004 Zaragoza España +34976567846 Diseño. Alex Boldova. 678494393 www.novodabo.com
[email protected] DOC AD HOC…. el concepto Tres personas conocimos la cocina de David hace unos 3 años… en su obertura. Sus comienzos en el barrio de la Romareda, nos
Javier Azcona.
NOVO-DABO. De la tradición a la vanguardia zaragozana JAVIER AZCONA. The Doc ad hoc concept Chef: David Boldova Plaza Aragón 12 50004 Zaragoza España +34976567846 Diseño. Alex Boldova. 678494393 www.novodabo.com
[email protected] DOC AD HOC…. el concepto Tres personas conocimos la cocina de David hace unos 3 años… en su obertura. Sus comienzos en el barrio de la Romareda, nos
Javier Azcona.
NOVO-DABO. De la tradición a la vanguardia zaragozana JAVIER AZCONA. The Doc ad hoc concept Chef: David Boldova Plaza Aragón 12 50004 Zaragoza España +34976567846 Diseño. Alex Boldova. 678494393 www.novodabo.com
[email protected] DOC AD HOC…. el concepto Tres personas conocimos la cocina de David hace unos 3 años… en su obertura. Sus comienzos en el barrio de la Romareda, nos
Javier Azcona.
NOVO-DABO. De la tradición a la vanguardia zaragozana JAVIER AZCONA. The Doc ad hoc concept Chef: David Boldova Plaza Aragón 12 50004 Zaragoza España +34976567846 Diseño. Alex Boldova. 678494393 www.novodabo.com
[email protected] DOC AD HOC…. el concepto Tres personas conocimos la cocina de David hace unos 3 años… en su obertura. Sus comienzos en el barrio de la Romareda, nos
Mara Funes.
La tarde... © Mara Funes Rivas - Noviembre 2013
Mara Funes.
La tarde... © Mara Funes Rivas - Noviembre 2013
Mara Funes.
La tarde... © Mara Funes Rivas - Noviembre 2013
Mara Funes.
La tarde... © Mara Funes Rivas - Noviembre 2013
