Vino: Mestizaje Blanco 2011
Bodega: Mustiguillo
Zona: Vino de España 
Variedades: 63% Merseguera, 30% Viognier y 7% Malvasía de la finca Calvestra de suelos calizos con textura franco-arcillosa a 900 m de altitud.
Graduación alcohólica: 13% - Acidez total: 6.00 grs/lt - Ph: 3.20 - Azucar residual: <1.20
Elaboración: Vinificación por parcelas y variedades. Vendimia manual en cajas de 15 kg. (del 7 al 26 de septiembre) posterior paso por mesa de selección de racimos, despalillados y leve estrujado. Maceración en frío de 4 a 8 horas (según variedad) a 6ºC. Fermentación alcohólica en 10 y 16ºC en depósitos de acero inoxidable de 25 a 50 Hl donde reposa sobre sus lías finas hasta casi su embotellado que se realizo en marzo de 2012.
Precio: 8 €
Relación calidad-precio: * * * * *   Leer más

Vino: Estay 2010
Bodega: Dominio Dostares
Zona: V.T. de Castilla y León 
Variedades: 100% prieto picudo de los viñedos viejos (más de 90 años) situados en el municipio de Pajares de los Oteros a 810 metros de altitud sobre el nivel del mar.
Graduación alcohólica: 14,5%
Elaboración: Vendimia manual realizada en cajas de 15 kg. para pasar posteriormente a la mesa de selección. Maceración pre-fermentativa: 24 horas a 12 ºC. Fermentación alcohólica durante 12 días a 25º, posteriormente realiza la fermentacion maleolactica y pasa a crianza en barricas de roble francés, húngaro y americano durante 6 meses.
Precio: 6 €
Relación calidad-precio: * * * * *
Puntuación: * * * * *  84/100

Nota de cata:

Rojo cereza con ribete rubí, capa media, limpio que tiñe ligeramente la copa.   Leer más

Como en esta vida no solo de vino vive el catacaldos la experiencia de catar los tan galardonados aceites de Masia el Altet resulta todo un placer sensorial que nos permite, además de ejercitar nuestra capacidad de cata con parámetros algo distintos a los que habitualmente encontramos en los vinos, aprender mas sobre el bien llamado oro liquido mediterráneo. En ocasiones resulta difícil reparar por el ritmo frenético del día a día al que estamos sometidos en el aceite que tomamos ya sea por su consumo directo como el usado para la elaboración de los distintos platos de nuestras comidas, al catar estos aceites de extrema calidad conseguimos apreciar como solo con una maduración optima de la aceituna y un proceso minucioso tanto de extracción como de almacenaje se pueden obtener niveles tales en el aceite de oliva dichos parámetros de excelente calidad despiertan la atención del comensal advirtiéndole que el plato es todo lo que bueno que resulta en parte porque esta respaldado por un gran aceite de oliva.   Leer más

La tobarreña bodega Hacienda Pinares elaboradora también de aceite de gran calidad y reconocimiento, ha resultado premiada recientemente en el 12º Concurso Nacional Cofradía del Vino Reino de la Monastrell por su tinto joven 2010 Syrah-Monastrell que se muestra muy redondeado en botella pero donde encuentra su máxima expresión en cuanto a lo original y representativo de la zona es en su tinto dulce de pie franco recién premiado con un Bacchus de oro, este vino nada mas acercarlo a nariz nos resulto distinto en cuanto a la fuerza frutal de los vinos dulces que con tanto acierto se elaboran en la zona de Jumilla y Almansa que resulto mas tímida cediendo protagonismo a un portentoso reflejo de los bellos montes de Hellín y sus aromas a monte bajo, el vino te transporta por un paseo entre pinadas y plantas aromáticas como ninguno por ello queremos resaltar su gran personalidad y su excelente RCP.    Leer más

Vino: Lusco 2010
Bodega: Pazos de Lusco, S.L.
Zona: D.O, Rias Baixas 
Variedades: 100% albariño 20 años de edad con cargas no superiores a 7000kg/hectarea .
Graduación alcohólica: 13%
Precio: 13 €
Relación calidad-precio: * * * * *
Puntuación: * * * * *  86/100

 Nota de cata:

Amarillo pajizo con leves reflejos dorados. Limpio pero no excesivamente brillante.

Nariz de media intensidad inicial (10º) que sube considerablemente entorno a los 12º. Inicialmente manzana madura, toques salinos, atlántico, algo auvado y con leves recuerdos herbáceos. Con esa subida de temperatura destaca la flor blanca, el cereal tostado y la mantequilla. Cerca de los 14º encontramos melocotón y recuerdos a piedra blanca mostrando ese perfil mineral que al principio se adivinaba escondido.   Leer más