VIII Curso de Cata de Aceite de Oliva en la Universidad de La Rioja
Los días del 2 al 6 de junio la Sala de Catas perteneciente a la Universidad de La Rioja albergará el VIII Curso modular de Cata de Aceite de Oliva "AOVE, esencia ibérica".
El público al que va dirigido es amplio desde amantes de la gastronomía pasando por profesionales del ámbito del aceite hasta productores, vendedores y cocineros.
Dicho curso está organizado por Zeytum Servicios Oleotecnológicos que cuenta con la colaboración de Ibercaja Obra Social, la revista Mercacei, la Asociación Nacional de Expertos en Cata de Aceites Al-Zeyt y como se ha mencionado anteriomente, la Universidad. El responsable de su impartición es Jorge Martínez Bravo, encargado de Laboratorios en la Universidad de La Rioja y experto en Cata de Aceites de Oliva Vírgenes por la Universidad de Jaén.
Fue miembro del Panel Oficial de Catadores de Aceite de Oliva de Navarra, y actualmente es socio de Al-zeyt (Asociación Nacional de Expertos en Cata de Aceites de Oliva Vírgenes) así mismo ha gestionado numerosos cursos de formación entre los que destaca el relacionado para el B.Culinary Center y para la Interprofesional del Aceite de Oliva Español entre otros.
El horario en que dará la clase esos días será desde 19:00 hasta las 22:00 horas y constarán de cinco partes en las que ahondará en aspectos como los que se detallan a continuación en el programa:
Programa informativo:
En lo que duran la clases se degustarán más de 40 aceites de oliva tanto de diferentes denominaciones de origen como de aquellos aceites de oliva que hayan sido premiados en alguna ocasión. Además a los participantes (máximo 20 personas) se les otorgará una guía de divulgación y un pen-drive con contenido referente a las normas aplicables y con información relacionada. Una vez finalizada se entregará un certificado de asistencia a aquellas personas que hayan asistido a los cinco módulos.
A continuación os adjuntamos el vídeo correspondiente a la edición anterior:
