Viña Mayor Fermentado en Barrica 2008

Nombre del vino: Viña Mayor Fermentado en Barrica 2008
Añada: 2008
Tipo: Blanco verdejo fermentado en barrica
Variedades: 100% Verdejo
D.O/ Zona: D.O. Rueda
Productor: Bodegas y Viñedos Viña Mayor
Grado Alcohólico: 13% Vol.
Proceso de elaboración: Después de un breve y ligero prensado de la fruta, se sucede una estabilización en frío del mosto. Estancia en lías finas y battonage cada 15 días.
Envejecimiento: Tiempo de crianza en madera 6 meses. Las barricas son nuevas (1-3 años) y de roble francés. En bodega permanece un mínimo de 3 meses.
Notas de cata: Color amarillo pálido con reflejos verdes. En nariz es un vino muy complejo con notas de frutas blancas maduras y sutiles recuerdos de flores muy aromáticas pero de un nivel de intensidad bajo que aporta complejidad al vino. La madera es envolvente y muy elegante. En boca presenta mucho volumen, es estructurado y largo. Destacan las notas tostadas y minerales sobre un fondo de frutas maduras. Post-gusto muy largo y complejo.
Temperatura de servicio: Entre 10º-12º C aproximadamente.
Gastronomía: Ideal para pates, acompañar mariscos y pescado, carnes blancas y quesos cremosos.