Viña Mayor Crianza 2007

Nombre del vino: Viña Mayor Crianza 2007
Añada: 2007
Tipo: Tinto con crianza
Variedades: 100% Tinta del País (Tempranillo)
D.O/ Zona: D.O. Ribera del Duero
Productor: Bodegas y Viñedos Viña Mayor
Grado Alcohólico: 13% Vol.
Proceso de elaboración: Uva seleccionada. Molturación con despalillado de las uvas. Fermentación a temperatura controlada inferior a 28ºC y fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable. Maceración post-fermentación de 2 a 3 semanas.
Envejecimiento: En barricas bordelesas de roble francés y americano con un tostado medio, de 225 litros de capacidad. Tiempo de permanencia en madera: mínimo de 12 meses. Tiempo de permanencia en botella: Hasta completar los 24 meses de crianza.
Notas de cata: Color rojo picota bien cubierto con destacados tonos morados limpios y brillantes. En nariz, intenso aroma de frutas rojas bien maduras, con elegantes toques de regaliz y torrefactos procedentes de madera de calidad. Recuerdos de café, especias y fondo balsámico. Sabroso y equilibrado con buen paso de boca. Gran amplitud y estructura con presencia de taninos maduros, de final largo y persistente.
Temperatura de servicio: Entre 16º-18º C aproximadamente.
Gastronomía: Carnes blancas y rojas, aves y asados.