Equilibrista Blanc 2010

Equilibrista Blanc 2010

(D.O. Catalunya)

Nombre del vino: Equilibrista Blanc 2010

Tipo: Blanco con crianza

Variedades: 100% Xarel.lo

País / Región: España / Cataluña

D.O. Zona: D.O. Catalunya

Bodega: Ca N'Estruc 

Información de la bodega: La finca Ca N'Estruc está situada en la ladera de la montaña de Montserrat, en el término municipal de Esparreguera (Barcelona) y está arraigada al mundo del vino desde 1548. Francisco Martí se dedica al cultivo de las viñas de su propiedad -de 26 Ha-. La bodega está en el centro de la finca, lo que permite que el transporte de la uva sea muy rápido. Pequeños depósitos de 2.500 L de acero inoxidable, con temperatura controlada, hacen que sea posible vinificar los mostos de las diferentes viñas, clasificadas tanto por edad como por variedad y elaborarlos por separado hasta el momento de los ensamblajes finales.

Disponen de barricas de roble francés, de las tonelerías Dargaud & Jaegle, Boutes y Seguin Moreau.

Nuevas plantaciones de syrah, petit verdot y tannat, se están incorporando progresivamente en la producción para aportar mayor complejidad a los vinos. También compran uva de viñedos seleccionados a viticultores de la zona.

Tipo de botella: Borgoña

Vol. botella: 75 cl

Elaboración y Crianza: La variedad Xarel.lo proviene 100% de viñas controladas del mismo municipio.
El desfangado se realiza en depósitos de acero inoxidable y fermentado en barricas de roble francés con levaduras autóctonas. La fermentación tuvo una duración de 18 días a una temperatura controlada de 15ºC.
La crianza es de 6 meses en barricas de roble francés Allier de Dargaud & Jaegle de 300 L

Grado Alcohólico:13 %

Características Organolépticas: Color pajizo con reflejos verdosos. Nariz de buena intensidad, fresco, con notas cítricas, recuerdos de levaduras, fruta tropical, cremoso, balsámicos, notas de romero y hierbas aromáticas. En boca tiene muy buena acidez, tacto cremoso, fresco, con el paso por barrica bien integrado. Predominio de la fruta. Un buen vino blanco muy equilibrado.

Potencial de envejecimiento: Bien conservado evolucionará positivamente durante 3-4 años.

Condiciones de consumo: Consumir entre 9-12º C.

Maridaje: Aperitivos, pastas, carnes blancas, pescados en salsa y quesos cremosos.

Notas de Cata en Verema.com: Equilibrista Blanc 2010

PVP aproximado: 12,80 euros