Termes 2008
Termes 2008(D.O. Toro) |
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Nombre del vino: Termes 2008 Tipo: Tinto con crianza Variedades: Tinta de Toro País / Región: España / Toro D.O. Zona: D.O. Toro Bodega: Numanthia Información de la bodega: Creada en 1998 con el objeto de producir el mejor vino de Toro. El nombre proviene de la ciuad de Numancia, famosa en la antigüedad por su resistencia al “invasor” romano. Numancia es símbolo de la tenacidad y de la resistencia, características que comparte con el viñedo de Toro. La bodega está situada en el pequeño pueblo de Valdefinjas, en el centro de la DO de Toro. Un edificio está dedicado por entero a la fermentación y dos de ellos a la crianza. Los equipos de la bodega y las técnicas usadas tienen un objetivo: sacar lo más delicada y precisamente posible todo el potencial de esas excelentes uvas.Tipo de botella: Burdeos Vol. botella: 75 cl Elaboración y Crianza: El proceso de fermentación duró ocho días con dos remontados diarios. Elaboración tradicional, 100% despalillado. Temperatura controlada entre 26 y 28º. La fermentación maloláctica fue prolongada, con los hollejos durante 21 días y con remontados suaves. La crianza se realizó en barrica francesa bordelesa durante 16 meses. Trasiegos cada cuatro meses. Embotellado en junio de 2010. Grado Alcohólico: 14,5 % Características Organolépticas: Rojo cereza brillante con tonos morados. En nariz es extremadamente rico y complejo, con una suculenta paleta de todos los frutos negros y de delicadas notas balsámicas, minerales y especiadas. El aroma profundo e intenso, crece y se desarrolla en la copa con oxigenación, volviéndose cada vez más intenso y complejo. En boca presenta intensos y frescos aromas a fruta (grosella roja, cereza, frambuesa) muy bien integrados con notas florales (violetas, lavandas) y de especias y un toque de eucalipto. Potencial de envejecimiento: Puede evolucionar favorablemente en los próximos 5-6 años. Condiciones de consumo: Servir entre 14-17ºC Maridaje: Carne a la plancha o a la brasa, jamón ibérico, Carpaccio de lomo, carnes asadas de ternera, cordero y cerdo. Notas de Cata en Verema.com: Termes 2008 PVP aproximado: 20,00 euros |