Legaris Crianza 2008
Legaris Crianza 2008(D.O. Ribera del Duero) |
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Nombre del vino: Legaris Crianza 2008 Tipo: Tinto con crianza Variedades: Tempranillo 100%. País / Región: España / Curiel de Duero D.O. Zona: D.O. Ribeira del Duero Bodega: Legaris Información de la bodega: Legaris es una idea, un concepto, una visión hecha realidad. entre más de dos mil años de cultivo de la vid en la Ribera del Duero y la voluntad innovadora más radical al servicio de un solo fin: hacer un vino excelente. Para conseguir el concepto de vino en Legaris se cuidan todos los detalles, y en cada fase del proceso advertimos la diferencia, el porqué de la singularidad y el estilo de los vinos. La vendimia, cuando la maduración de las uvas alcanza el momento óptimo. El cuidado diario, al grado, al color, a la densidad..., y la fermentación maloláctica, mediante siembra. Finalmente, envejecimiento en barricas de roble francés, americano o húngaro, en las que predomina el tostado medio o medio plus.Tipo de botella: Burdeos Vol. botella: 75 cl Elaboración y Crianza: La campaña 2008 se ha caracterizado por un invierno muy seco seguido de una primavera especialmente lluviosa, que unido a las bajas temperaturas primaverales registradas consiguieron retrasar la brotación. La vendimia del Tempranillo se realizó entre los días 9 y 25 de octubre. La uva se despalilló suavemente y se trasladó a los depósitos, donde se realizó una maceración prefermentativa a baja temperatura para después ir aumentándola hasta arrancar la fermentación, que se realiza a unos 26-28 ºC. La duración total de la fermentación alcohólica y posterior maceración es de unos 7-0 días. A continuación el vino realizó la fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable mayoritariamente y una pequeña parte la realizó en barrica. Tras la maloláctica el vino pasó a barrica. El tiempo total de envejecimiento en barrica ha sido de 12 meses y ésta se ha realizado en diferentes tonelerías, mitad de roble francés y mitad americano, con un 25% de barrica nueva. Para afinar el vino antes de ser embotellado se realiza una suave clarificación con albúmina de huevo y una leve filtración final.Grado Alcohólico: 13,5 % Características Organolépticas: Color rojo picota de intensidad alta con tonos púrpura. En nariz presenta ricos matices varietales, acompañados con toques tostados y especiado de su permanencia en barrica. . En boca tiene un buen equilibrio entre acidez y alcohol, lo que unido a un tanino maduro, hace el vino redondo y agradable. Potencial de envejecimiento: Es un vino para disfrutar ya, si bien puede evolucionar favorablemente en los próximos 3 años. Condiciones de consumo: Servir a unos 16-18ºC. Maridaje: Lechazo castellano, platos de cuchara, guisos de carne, carnes brasa, arroces con carne y quesos semicurados. PVP aproximado: 13,40 euros Nota de cata: Legaris Crianza 2008 |