Proyectos 

Alma Carraovejas es el concepto que aúna, bajo una misma cultura corporativa, diferentes proyectos vitivinícolas y gastronómicos repartidos por toda la geografía nacional. Esta manera de trabajar busca crear experiencias inolvidables en torno al vino con el propósito superior de convertirse en elementos inspiradores para construir un legado único y perdurable. En el año 2021 Alma Carraovejas llega a Gredos para dar continuidad a uno de los proyectos más destacados de la zona: Bodega Marañones. Pese a su juventud, Bodega Marañones ha sido pionera en la zona elaborando vinos de calidad y se ha posicionado como un referente nacional e internacional de la zona de Gredos. Además, ese mismo año lanzaron la fundación ‘Cultura Líquida’ que busca dar un fuerte impulso y fomentar la cultura del vino en nuestro país y más allá de nuestras fronteras.

Previamente, en el 2020, vio la luz ‘Singular Vineyard Wines’, importadora de Alma, que nace gracias al deseo de unir y facilitar el acceso a los parajes más singulares del mundo a través de botellas únicas. En ese mismo año, además, el equipo de Alma cumple un sueño perseguido desde hace muchos años, la llegada a Leza, Rioja Alavesa, con un nuevo y apasionante proyecto de nombre Aiurri. En el año 2019, la apuesta por revalorizar entornos únicos llevó a Alma Carraovejas hasta Galicia. El objetivo era explorar Ribeiro y el valle del Avia, una de las zonas vitivinícolas con más historia de la Península Ibérica, a través de dos de sus bodegas más representativas: Viña Meín y Emilio Rojo. Previamente, en 2018, Alma Carraovejas empezó un nuevo proyecto en Fuentenebro, en uno de los lugares de la Ribera del Duero de mayor singularidad gracias a su altitud, su clima extremo y sus suelos excepcionales de cuarzo, feldespato y mica: Milsetentayseis.

2017 es el año en el que inician la aventura gastronómica. Tras una historia ligada a la restauración, nació Ambivium, una apuesta culinaria que busca ofrecer experiencias únicas gracias a la unión de vino y gastronomía. Solo cuatro años después de su nacimiento, el restaurante ya ha cosechado unos logros impresionantes como su primera Estrella Michelin, dos Soles Repsol y otros reconocimientos como el premio al ‘Restaurante con Mejor Tratamiento del Vino’ por Verema, la ‘Mejor Carta de Vinos’ de los IWC Merchant Awards, o el premio al ‘Establecimiento Revelación’ para Maestros Hosteleros. En 2022, la apuesta por la sostenibilidad y cuidado del entorno de Restaurante Ambivium fue reconocida con una Estrella Verde Michelin.

Uno de los proyectos más especiales para el equipo de Alma es Ossian Vides y Vinos. En el año 2013, llegaron a la Tierra de Pinares segoviana con el desafío de custodiar un terruño que es un patrimonio vitivinícola y que alberga algunas de las viñas prefiloxéricas más viejas de España. De esta forma, se busca poder expresar con la mayor autenticidad el carácter del verdejo segoviano. En el origen de esta filosofía y esta manera de trabajar se encuentra Pago de Carraovejas. Este proyecto nació en 1987 en Peñafiel, una de las zonas más apreciadas de la Ribera del Duero, y afronta su cuarta década de trayectoria; siempre en la búsqueda de la mejora continua y poniendo como compromiso el respeto del entorno, el viñedo y la calidad de sus vinos.

FILOSOFÍA

Alma Carraovejas mantiene el compromiso con los proyectos singulares, trabajando en asegurar la pervivencia de paisajes y modos de elaborar históricos, capaces de trascender al tiempo y que puedan convertirse en un gran legado natural para las generaciones venideras.

Su filosofía es “Crear experiencias inolvidables en torno al vino, apostando por proyectos singulares en busca de un propósito superior, con el compromiso de construir un legado único. El reto es poder inspirarnos, cada día, para desarrollar productos y servicios auténticos, apoyándonos en una organización feliz y sostenible consigo misma y con su entorno, buscando la superación constante, para conseguir la máxima calidad mediante la innovación, obstinados en preservar la cultura propia de la organización y de las personas que la componen como un patrimonio”.

Alma Carraovejas aspira a ser reconocidos como uno de los referentes españoles en el mundo por la calidad y variedad de sus vinos, y por su cuidada oferta turística y gastronómica, con la ambición de crear un valor duradero.

CULTURA Y VALORES

El concepto de Alma recoge bajo un mismo paraguas todos los proyectos en desarrollo y la puesta en común de una serie de valores como son la honestidad, la coherencia, la autenticidad, la cultura del detalle, el espíritu innovador, la pasión y la integridad. Alma es el sueño de 200 personas dispuestas a sacar lo mejor de ellas mismas y que crecen juntas en un camino de aprendizaje compartido. Y en ese recorrido, mantienen el compromiso de todos y cada uno de nosotros por ofrecer experiencias únicas en torno a la gastronomía y el vino; por fomentar su cultura y por visibilizar esos paisajes que, en ocasiones, estarían abocados a perderse en el olvido. "Alma es todo lo que nos mueve".