Colecció Terrers Xarel.lo 2011. Penedés. 88 puntos Guía de Vinos Xtreme

Colecció Terrers Xarel.lo 2011. Penedés. 88 puntos Guía de Vinos Xtreme

ANÁLISIS & CATA.

La Versión Xarel.lo de Colección terrers representa la Depresión del Penedés. Suelo compuesto principalmente por arcillas calcáresa y ruditas, junto con la influencia de la brisa de la Marinada y el Llebeig, es donde la variedad Xarel.lo se muestra en su plenitud.

Un vino fino y muy mineral, con notas de queroseno y vainílicos abren paso a la fruta amarilla con buena madurez. En boca se muestra muy elegante y refinado, no busquemos intensidad, si suavidad. Xarel.lo se expresa con buena acidez que despunta al final aportándole longitud en boca. La oxigenación le permite aflorar aromas ahumados y ligeros tostados. Un vino para prestarle atención, y del cuál recomiendo guardar alguna botella para ver su evolución en el tiempo porque será constante y muy buena.

CREAMOS Momentos. CREAMOS Emociones

Vamos a Valencia y lo hacemos en uno de los mejores restaurantes de la capital levantina. Restaurante Riff de una estrella michelín que nos ofrece para la ocasión un plato autóctono lleno de sabor, hablamos de un Ceviche Valenciano.