Vino abierto con una media hora de antelación para que se airease.

Color amarillo pajizo con reflejos verdosos, lágrima densa de caída lenta, limpio y brillante.

En nariz permanecen ciertos aromar a fruta de hueso aunque han ido decayendo con el trabajo de lías, hay fruta compotada, ciertos toques herbáceos, principalmente de hinojo y una ligerísima nota ahumada.

En boca el vino es fresco pero denso, untuoso, amplio. Hay frescura y una acidez interesante. Al final se puede apreciar un toque salino. Persistencia media – alta.

Color amarillo pálido con ligeras irisaciones verdosas y gruesa lágrima. Aromas de fruta blanca muy marcadas (peras y manzanas), flores blancas que perfuman, hierbas aromáticas del monte que le aportan mucha frescura al conjunto, ligeras notas vegetales, suaves ahumados resultantes de sus lías finas, notas balsámicas de fondo con recuerdos de piedra húmeda. Fresca entrada en boca que da inicio a un agradable recorrido bien sabroso con una fruta cítrica intensa (limón) y fruta blanca (peras y manzanas), notable acidez, mucha frescura, ligera cremosidad que le aporta una agradable textura, finas notas amargas que aportan estructura y buena persistencia. Final medio-largo y postgusto de fruta cítrica.

Notable resultado que seguro que mejorará con algo de tiempo en botella.

Más info en: http://www.elvi.net/2013/03/13/guitian-godello-sobre-lias-2011/