Otro pequeño-gran David que podría enfrentarse a muchos Goliats
Es de color amarillo pálido con pinceladas verdosas.
La nariz son vibrantes manzanas verdes que caen sobre brazadas de heno en un campo rodeado de naranjos con el perfume del azahar envolviéndonos.
La boca es un relleno de tarta de manzana verde, con punzante acidez diluida en una cremosa nata que no cansa ni empalaga, que mantiene esa juvenil frescura.
La grasa llega a la nariz y arropa a los pétalos de rosa blanca que acaban de asomar tímidamente.
En la boca se forma una base de tarta de mantequilla y galleta, cubierta de carnosa fruta verde y decorada con polvos de azúcar glass. Hay goloso almíbar en el postgusto compensado con una pizpireta efervescencia final.
Se despide con un adiós de miel que se queda contigo, en dulce permanencia.
PD: Más detalles sobre cómo descubrí este vino en este enlace: https://www.verema.com/blog/puck/1062670-vino-cepado-godello-2011
