Este cava de Llopart lo tomaba mucho hace unos años y, tras un tiempo sin beberlo, hace un par de meses lo abrió un amigo (no recuerdo si era 2006 o 2007, eso sí) y me pareció algo apagado en nariz y también menos complejo de como yo lo recordaba. Eché en falta esa acidez "crujiente" que tienen los cavas de Gramona
Leopardi 2007
NOTA DE CATA:
9.0
CALIDAD-PRECIO:
-
Amarillo pálido brillante y fina burbuja que forma ligera corona exterior y gruesa lágrima. Suaves aromas de fruta blanca y de hueso, finas levaduras algo frescas, brioche, notas florales y herbáceas de fondo muy agradables. Fresca entrada con una suave cremosidad y un carbónico vibrante e integrado, muy buena acidez, sabrosa fruta cítrica con toques de fruta blanca, intenso y muy agradable, se disfruta mucho. Final largo y postgusto de fruta cítrica.
Para dejarlo más tiempo en botella, parece que se ha degollado hace poco.
Más info en: http://www.elvi.net/2013/03/14/llopart-leopardi-brut-nature-gran-reserva-2007/
-
-
en respuesta a Imperial Vs72 Ver mensaje de Imperial Vs72 En este caso, puntualización es Cava Llopart ;) yo creo que estaba recientemente degollado, es el tipo de cava que necesita una buena estancia en botella y mostrar todo su esplendor ;)