Champagne biodinámico de muy buen nivel

Dorado intenso, burbuja media y abundante.
En nariz es de mediana intensidad y resulta complejo, mejorando con el aire en copa. Toques de fruta madura, flor marchita, frutos secos, especias, es un vino de corte más oxidativo y por tanto más profundo en nariz. Recuerdos de panadería, balsámicos y trazas herbáceas y minerales.
En boca es serio, directo y estructurado, siempre fresco y vertical, con una gran acidez, de paso limpio y cremoso, con un final largo y de gran desarrollo que nos deja recuerdos de frutas bien maduras y frutos secos, además de un punto de cítricos en confitura. Buena integración carbónica. Persistente.
Emmanuel Brochet es un productor biodinámico radical, viñas viejas, bajos rendimientos, mucho trabajo en campo, con unos vinos maduros pero sin perder pureza, complejos, con mucho desarrollo. Este Mont Benoit es una cuvée de los años 08/09 y podría guardarse un tiempo más. Muy bueno. Unos 40 euros.