Color amarillo dorado, reflejos oro, limpio, brillante, burbuja pequeña y abundante.
En nariz tiene intensidad correcta y complejidad alta de forma que va evolucionando pasando por notas florales, fruta fresca (manzana, pera), fruta cítrica (mandarina), especiados, también notas de herbáceos y ahumados ligeros, al final cierta mineralidad.
En boca es un espectáculo con burbujas redondas integradas con buena persistencia, buena acidez con notas cítricas pero también notas de panadería y mantequilla formando un paso graso y untuoso manteniendo elegancia, al final ligeros lácticos. Persistencia más que notable.
Grande, grande
Uno de los vignerons más precisos de toda la Champagne, fíjate que este es su vino base y resume toda la calidad de su trabajo, es un poco caro pero merece mucho la pena. Si lo ves algún día (solo 900 botellas) no dudes en probar su “Les Meunieres de la Butte”, su obra más especial y el mejor Champagne de pinot meunier que he probado nunca, cerca de la perfección.
Saludos,
Eugenio.
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