Gran Premier Cru de Cumières

Color amarillo dorado, brillante, escaso carbónico que apenas llega a formar la silueta de una corona interior. En nariz destacan, inicialmente, las sensaciones lácteas con toques de tostados muy finos que suavizan toda la nariz e introducen su fruta blanca madura, levadura bien fresca y algo húmeda, hierbas del monte, toques balsámicos con eucalipto y un fino toque de anís de fondo. En boca tiene una agradable y suave entrada, fino carbónico, buena acidez, finos tostados elegantes, sensaciones lácteas que le dan cierta cremosidad, fruta blanca y del hueso (yogur de macedonia), frutos secos y persistente. Final largo, postgusto de fruta madura y retronasal ligeramente lácteo.

Más info en: http://www.elvi.net/2012/06/04/georges-laval-cumieres-premier-crut-brut-nature/