Está en su momento

El otro dia en la gran superficie donde acopio basicos he visto que ya no quedan 93 y ya han puesto 96, al mismo precio de siempre.

En donde los compró yo (creo que es en la misma cadena que donde lo haces tú) tienen todavía del 93, pero quería probar el 96, puesto que de de tres botellas que adquirí del 93 sólo una de ellas (la primera que tomé) contenía un vino en su plenitud, estando las otras dos posteriores en el inicio de su declive. El tomado en esta ocasión del 96 estaba mejor que las dos últimas anteriores, pero muy por debajo de la primera del 93. Entiendo que la evolución de los vinos en la bodega será casi paralela en todas las botellas de la misma añada, pero se ve que una vez llegan a la tienda cada botella evoluciona de manera distinta como consecuencia de que las condiciones de almacenamiento no son las mejores. Estos del 93 supongo que llevarían ya unos años en las estanterías. Quizás haga un último intento con el 93 antes de que se acaben. Saludos.

Josean

A ver si alguien con mas conocimientos nos echa un cable, pero me dá la sensacion de que este es un vino algo tiquismiquis y que requiere un cuidado especial. Varias botellas del 92 que compre directamente en bodega salieron fantasticas, pero se de casos que han salido malas habiendolas comprado en grandes superficies donde no se cuida tanto el entorno.

Quizas haya que echar mano a unas cuatas del 96 y tratarlas con amor.

Hola Juan, creo que Javier(Jacomur)por su saber y su experiencia, no solo suya, sino de toda su familia desde el año 1917, te puede dar una buena idea al respecto.