Vino con nuevo sabor de la Rioja Alta

Después de unos días de tener abierta la botella su evolución ha ido manteniéndose con unos sabores a fruta madura y siendo el mismo vino sabroso y redondo.
VISUAL : Es de color de picota madura con menisco tirando a teja, muy limpio y brillante, con lágrima ancha y glicérica q tinta un poco la copa y de capa media-alta.
NARIZ : A copa parada gran intensidad de aromas primarios de compota de cirula y frutas negras como las moras, y agitando la copa aparecen más frutas rojas como el lichi, las fresas y las guindas al licor; siguen los aromas secundarios de bolleria, pan tostado y un sutil balsámico dulce, además de los terciarios con las especias como el clavo, el cuero y la madera de cedro.
BOCA : La entrada es ligera, con un buen ataque, q llena toda la boca, y con su alta acidez -q no molesta- se le puede preveer una larga longevidad de unos 20 años a toda plenitud. Quizás los taninos están todavia en fase de compactación, peró no existe ninguna astringencia, ni en los dientes ni en el paladar, y su retrogusto es largo de varias caudalias.
Es un vino excelente q tiene un maridaje perfecto con guisado de conejo a la cazadora con hierbas del bosque.
Su RCP es buena.