Color rojo rubí algo terroso con destellos azulados y ribete rosa. Turbio y no muy limpio. Capa media-baja. Lágrima desordenada y difusa. El corcho, y por no perder la costumbre en la bodega, de bastante mala calidad.
Enorme en nariz desde su descorche. El vino mantiene el tipo durante toda la noche y al final, como suele pasar con los buenos, la última copa es la mejor. Hay violetas, moras, pan de higos, nuez moscada, algo de monte bajo, humedad y mucha mineralidad.
En boca es fino y los 14º casi no se notan. Astringente y con una acidez increíble. Buen uso de la madera. Observamos ciruelas, regaliz, almendra, Pastillas Juanola, ahumados y tonos balsámicos.
Final largo, amargo, secante y con recuerdos frutales y minerales.
Otro de los vinazos de Produttori del Barbaresco, que como ya hemos comentado, para muchos es la mejor cooperativa del vino en el mundo. Asili probablemente es su pago más prestigioso, y aunque 2005 no es una buena añada en la zona, el nivel que ofrece es superlativo. Potente, con un alto contenido alcohólico que no se percibe, refinado, complejo y con gran acidez.
Pues imagínate el 2004... buff. Y no te digo nada de un 78, se pueden pillar por ahí muy bien de precio. Una curiosidad es que en 2006 no han hecho pagos y toda la uva va al Barbaresco genérico, que está que se sale. Otro productor muy recomendable, más moderno pero parecido en precios y calidad es Ca del Baio, tienen igualmente Asili.
Saludos,
Eugenio.
Iré pues a por el genérico del 2006. De Produttori me faltan por probar Pora, Moccagatta, Montefico y Rio Sordo, es decir, casi todos. Sabiendo que Rabajà y Asili son los mejores pagos, de los restantes que te cito, ¿hay mucha diferencia entre ellos?.
Un abrazo
Veo que rondan los 85€, y si son tan buenos, habrá que ir pensando en probarlos, lo malo es que se acumula el trabajo. Por cierto y cambiando de tema, veo que 78 fue un año cojonudo en un montón de zonas, Rioja, Châteneuf du Pape y también Piamonte, ¿no?.
Fue una gran añada en especial Borgoña tinto y Piamonte. En Piamonte fue la mejor de los 70’s y quizá la mejor de los últimos 50 años junto con 89, ahí es nada. Cualquier gran Barolo o Barbaresco del 78 o del 89 es una joya.
En cuanto a Ródano, si pillas un Rayas 78 no dudes en invitarme…
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